Croqdelice

9 octobre 2012

MOUSSELINE DE SANDRE COEUR FONDANT DE POIVRONS

Une petite entrée rafraîchissante et parfumée, où le coeur coulant de poivrons en fait toute l'originalité... - 600 gr de filet de sandres - 4 oeufs entiers - 15 cl de crème fraîche - 1 gousse d'ail - 3 poivrons rouges - 1 filet d'huile d'olive - sel...

Posté par Croqdelice à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une entrée au coeur coulant et délicieusement parfumée...

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8 octobre 2012

POULET A L'ESTRAGON

Une petite recette facile, simple et légère qui se peut se décliner avec toutes sortes de viandes blanches... - 4 suprêmes de poulet fermier - 2 branches d'estragon - 2 c. à soupe d'huile - 30 gr de beurre - 10 cl de crème fraîche - 1 jaune d'oeuf - sel...

Posté par Croqdelice à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une recette délicieuse et parfumée autant que légère...

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7 octobre 2012

CHOU INDIVIDUEL FARCI AU SAUMON EPICE

De petits choux individuels farcis de saumon pour une petite recette non traditionnelle mais qui sait être savoureuse et gourmande... - quelques grandes feuilles de chou vert frisé - 150 gr de filet de saumon sans peau par personne - 25 cl de crème fraîche...

Posté par Croqdelice à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une farce hors traditions mais délicieuse à souhait...

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6 octobre 2012

LA TARTE AU SUCRE

Une spécialité incontournable et succulente, il existe même une confrérie où la tarte est mise à l'honneur... délicieuse avec un café, - 200 gr de farine - 15 gr de levure fraîche - 50 gr de beurre - 20 gr de sucre semoule fin - 3 oeufs entiers - 1 dl...

Posté par Croqdelice à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Avec un bon café ou un chocolat chaud...

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5 octobre 2012

GATEAU VEGETARIEN AU WASABI ET TOMATES SECHEES

Un gâteau tout en couleurs et en saveurs parfumé au fromage à raclette au wasabi et de quelques petites tomates séchées... - 175 gr de farine - 2 c. à soupe rases de bicarbonate de soude - 150 gr de fromage à raclette au wasabi - 4 oeufs entiers - 20...

Posté par Croqdelice à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un gâteau de légumes d'été parfumé au wasabi et accompagné de to

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4 octobre 2012

CALDERADE

La calderade est un plat portuguais à base de morue, calamars et congre, parfumée d'épices savoureuses... un peu comme une soupe de poissons, accompagnée de rouille... Pour 6 personnes : - 1,5 kg de morue - 1 kg de calamars ou d'encornets - 3 tranches...

Posté par Croqdelice à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La calderade à base de morue est un met délicieusement épicé...

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3 octobre 2012

CAKE AUX POMMES CARAMEL AU BEURRE SALE

Les pommes et le caramel au beurre salé sont devenus une tradition mais la saveur et le parfum d'un tel cake sont encore inégalés... un goût fabuleux... - 125 gr de beurre - 150 gr de cassonade - 3 gros oeufs entiers - 150 gr de farine - 1 sachet de levure...

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Tags: Une association traditionnelle mais tellement savoureuse...

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30 septembre 2012

FILET DE SAUMON AUX GRAINES DE MOUTARDE ET TARTARE DE TOMATES

Les graines de moutarde peuvent être au choix noires, jaunes ou blanches, elles apportent un petit goût original aux recettes sans pour autant se révéler piquantes mais plutôt très parfumées, - Filet de saumon label rouge de préférence, - 1 c. à soupe...

Posté par Croqdelice à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un chaud-froid pour un goût exquis...

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29 septembre 2012

PAIN AU LAIT A LA FARINDE D'AMARANTE

La farine d'amarante est originaire d'Amérique du Sud (principalement de Bolivie), issue d'une petite graine qui renferme une grande richesse nutritionnelle à teneur en protéines très élevée, une bonne proportion de lysine et d'acides aminés, on peut...

Posté par Croqdelice à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un pain qui s'accompagne aussi bien de salé que de sucré

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28 septembre 2012

FILET MIGNON A LA COMPOTE DE RHUBARBE

Une recette qui convient parfaitement pour deux et pour savourer encore le goût inimitable de la rhubarbe dans une idée plus salée que sucrée... - 1 filet mignon de porc ou de veau - 300 gr de rhubarbe - 20 gr de beurre - 15 cl de bouillon de légumes...

Posté par Croqdelice à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Encore le temps de la rhubarbe... profitons-en...

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