Croqdelice

30 janvier 2013

GATEAU A LA CREME DE MARRONS VANILLEE... ET... PETITE PAUSE...

Petite pause-repos et familiale jusqu'au 7 février, je vous souhaite une excellente semaine... La crème de marrons est délicieuse, simplement dégustée à la cuillère... mais encore meilleure lorsqu'elle se cache au coeur d'un gâteau... - 200 gr de farine...

Posté par Croqdelice à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une petite gourmandise bien savoureuse...

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28 janvier 2013

TOURNEDOS DE CANARD AUX GRIOTTINES, RIZ AUX EPICES

Un mélange de saveurs et de parfums avec des épices insolites et merveilleusement complices pour un plat qui ne peut que réjouir vos papilles... je vous invite à un plat qui conjugue une multiplicité d'ingrédients de toutes régions et de tous pays......

Posté par Croqdelice à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un plat simple mais parfumé comme il se doit... à découvrir abso

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24 janvier 2013

CABILLAUD FACON BRANDADE ET SES PETITS LEGUMES

Une sorte de clafoutis, sans pâte, juste des pommes de terre, un poisson délicieux et une petite macédoine maison pour les vitamines, idéal pour ceux qui ne supporte pas le gluten... - 250 gr de dos de cabillaud - 3 pommes de terre, cuites, épluchées,...

Posté par Croqdelice à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un cake aux pommes de terre en guise de farine...

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23 janvier 2013

COMPOTEE DE CHOUX DE BRUXELLES AU HADDOCK ET FILET DE PORC

Une version un peu particulière d'une recette typiquement anglaise, revisitée et parfumée pour un plat complet et convivial, qui réchauffe et se décline avec toutes sortes de viandes (poulet, pintade, lapin, veau...) si le porc n'est pas votre "tasse...

Posté par Croqdelice à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un trio original et très gourmand pour un plat qui réchauffe...

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20 janvier 2013

SUPREME DE POULET A LA GUINNESS, CEPES ET TAGLIATELLES DE COURGETTES

La Guinness, bière brune irlandaise, apporte une saveur particulière et très parfumée à ce plat, les cèpes se marient parfaitement à la bière et la courgette, neutre de goût se révèle délicieuse en compagnie de cet arôme bière/cèpes... Pour deux personnes...

Posté par Croqdelice à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pouletcèpescourgettes et bière brune... léger et savoureux...

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18 janvier 2013

TARTE AUX TOMATES ET GRAINES DE PAVOT

Une tarte qui se marie avec les tomates, le pesto et les graines de pavot, un trio goûteux et savoureux pour oublier l'hiver et le froid intense qui sévit... - 210 gr environ de pâte brisée - 4 tomates bien mûres, pelées, épépinées - 80 gr de pesto maison...

Posté par Croqdelice à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une belle alliance ensoleillée pour oublier le froid...

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17 janvier 2013

FILETS DE SOLE, REDUCTION DE POIREAUX CREMES

Voici une période de l'année favorable à la "détox", et donc une recette aussi simple que légère mais parfumée au thé vert Matcha et aux zestes de yuzu qui apportent une petite note exotico-acidulée... Pour 2 personnes : - 400 gr de blancs de poireaux...

Posté par Croqdelice à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une petite recette légère, parfumée et savoureuse...

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15 janvier 2013

PATE GAUMAIS

Ce pâté est en fait, une tourte extrêmement typique de la cuisine gaumaise (Belgique). En Gaume, vous trouverez de très nombreux bouchers et pâtissiers pour vous proposer ce délicieux pâté (tourte), avec bien sûr, la petite touche personnelle qui fait...

Posté par Croqdelice à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un délicieux pâté de terroir typique de la Gaume...

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13 janvier 2013

FONDUE DE "L'AVANT PAYS SAVOYARD" AU CIDRE

Une fondue pas comme les autres... cuisinée avec une tommette de Savoie d'environ 300 gr (contrairement à la tomme traditionnelle beaucoup plus importante), du cidre brut de Savoie et quelques pommes toujours de Savoie en remplacement du pain habituel......

Posté par Croqdelice à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une fondue avec de la tomme, cidre et pommes...

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12 janvier 2013

CUISSES DE LAPIN BRAISEES, CREME PERSILLEE ET GIROLLES

Des cuisses de lapin braisées accompagnées d'une sauce à la crème de persillade sur un lit de girolles pour une gourmandise toute en finesse et délicieusement goûteuse, - 2 cuisses de lapin fermier (autant de cuisses que de convives...) - 250 gr de girolles...

Posté par Croqdelice à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: De somptueuses cuisses de lapin savoureuses et parfumées...

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