Croqdelice

3 octobre 2016

PUMPERNICKEL (PAIN ALLEMAND)

Nous voici le 3 octobre, jour de la Fête Nationale de l'ALLEMAGNE. Toujours dans l'esprit du Tour du Monde culinaire pour la PAIX, proposé par l'excellent blog de "LA TENDRESSE EN CUISINE", saluons donc l'Allemagne aujourd'hui, avec un pain typique et...

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Tags: Pain allemand, boulgour, farine complète..., farine de seigle, mélasse

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25 septembre 2016

LA BANNIQUE OU PAIN AMERINDIEN

La bannique est un pain plat, sans levure, composée originairement de farine de maïs (datant de la découverte de l'agriculture de cette plante..), à laquelle il est possible d'ajouter de petites baies de saison... Il est également possible de la cuire...

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Tags: pains, Farines, levure, graines diverses, herbes fraîches...

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30 juillet 2013

PAIN DE SARRASIN AUX OLIVES

Un pain délicieux, à base de farine de sarrasin et d'olives, parfumé d'une "Douceur de Thym", composée de 50 % d'infusion de thym de garrigue, de pectine de pommes et d'un soupçon de citron... à savourer à l'apéritif mais également avec un fromage de...

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Tags: pains, farine de sarrasin, thym, fromage de chèvre, viande blanche, volaille...

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27 juillet 2013

FARIN'UP

Je remercie très chaleureusement les produits Farin'UP pour l'envoi d'un colis particulièrement généreux qui me permettra de réaliser moultes pains, pâtisseries ou autres gourmandises, un site des plus complets et de très grande qualité, http://www.farinup.com/...

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Tags: pains, Farines, de pavots, de tournesol, graines de lin, pâtisserie

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8 mai 2013

PAIN PARFUME AU SIROP D'ERABLE

Ce pain sera délicieux avec un rôti de viande, une volaille ou encore un poisson légèrement fumé, il ne présente pas un goût sucré mais plus exactement doux et croustillant à la fois... - 180 gr de farine de blé complet - 150 gr de farine de froment type...

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Tags: Un pain légèrement acidulé et superbe de moelleux...

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30 avril 2013

PAIN DE MIE AUX ABRICOTS MOELLEUX

Le temps des abricots n'est pas encore d'actualité mais en choisissant de très moelleux abricots secs, ce pain de révèle un pur régal... essayez-le, vous serez totalement séduit... - 280 ml de lait - 75 gr de beurre - 1 soupçon de sel - 495 gr de farine...

Posté par Croqdelice à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un pain de mie moelleux et gustativement incontournable...

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17 mars 2013

PUMPERNICKEL (PAIN ALLEMAND)

Un pain à base de farine de seigle, très foncé de couleur et délicieusement parfumé, qui peut aisément se conserver plus d'une semaine à température ambiante... Je vous présente ici, une recette adaptée de la recette traditionnelle particulièrement savoureuse......

Posté par Croqdelice à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un pain "noir" délicieusement parfumé et très savoureux...

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20 février 2013

PAIN DE MAIS AUX CACTUS

Un pain original mais très agréable à savourer, mi-farine de maïs, mi-farine de blé, cuisiné avec des lanières de feuilles de cactus et une boisson à base de jus d'agrumes et cactus que l'on peut trouver dans certaines grandes surfaces ou encore dans...

Posté par Croqdelice à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une idée originale de pain à base de cactus...

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10 novembre 2012

PAIN BANNIQUE (PAIN AMERINDIEN)

La bannique est un pain plat, sans levure, composée originairement de farine de maïs (datant de la découverte de l'agriculture de cette plante...), à laquelle il est possible d'ajouter de petites baies de saison... Il est possible de la cuire de toutes...

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Tags: Un pain qui se cuit à la poêle...

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8 novembre 2012

KOUGLOF AU JAMBON DE BAYONNE

Une recette de kouglof salée pour changer de la traditionnelle recette et le savourer à l'apéritif entre amis ou en famille... - 250 gr de farine type 55 - 8 gr de levure sèche de boulanger - 10 cl de lait tiède - 3 gros oeufs entiers - 100 gr de beurre...

Posté par Croqdelice à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un kouglof salé pour un apéritif gourmand...

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