KOUGLOF AU JAMBON DE BAYONNE

Une recette de kouglof salée pour changer

de la traditionnelle recette et le savourer à

l'apéritif entre amis ou en famille...

- 250 gr de farine type 55

- 8 gr de levure sèche de boulanger

- 10 cl de lait tiède

- 3 gros oeufs entiers

- 100 gr de beurre ramolli

- 4 tranches de jambon de Bayonne

- 50 gr de parmesan fraîchement râpé

- 30 gr d'amandes effilées

- 1 c. à soupe de sucre

- sel et poivre selon vos goûts

- Délayez la levure sèche dans le lait tiède, réservez,

- Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs entiers, le

  beurre, le sucre, sel (légèrement le jambon l'étant déjà) et

  poivre à votre convenance,

- Ajoutez alors la leveure délayée dans le lait, mélangez

  délicatement l'ensemble et laissez "lever" pendant

  deux heures environ,

- A ce moment là, incorporez le jambon de Bayonne coupé

  en petits morceaux, le parmesan fraîchement râpé, les

  amandes effilées (légèrement grillées à sec),

- Beurrez un moule à kougelhopf et laissez encore lever la

  pâte dans un endroit tempéré, à l'abri des courants d'air,

  ou encore dans le four si vous avez la fonction "étuve",

  pendant 1 h 30,

- Après ce laps de temps, reprenez le kougelhopf,

- Préchauffez le four à 160° C, fonction chaleur "fournil" si

  vous la possédez et laissez cuire pour environ 50 minutes,

- Démoulez au sortir du four et servez soit à l'apéritif,

  soit en repas léger avec une petite salade de saison,

Excellente dégustation...

Comments

[jade]

Originale cette recette.

[jess]

Et oui il n'y a pas qu'en été qu'on se retrouve en ami autour d'un apéro. Voila un bon kouglof réconfortant a partager entre ami ou en famille

Bon week end ma belle

Bisous

[DineavecSandrine]

J'aime l'idée et puis il est très réussi!

bises, Dine avec Sandrine

[Béné70]

Très très belle idée et réussite que ton kougloff salé ! Idéal à l'apéro !! Bravo, il est superbe ! Bizzzz

[choupette82]

Cette version salé me tente beaucoup, il va falloir que j'essaye cela très vite !!!

Passes un excellent week -end !Gros bisous.