Croqdelice

17 novembre 2012

SI UN LOGICIEL POUR VOS PHOTOS VOUS INTERESSE... VENEZ VOIR LE BLOG DE PATCHOUKA...

Un concours qui peut être une source merveilleuse pour gérer ses photos et connaître le pourquoi du comment des images culinaires parfaites.... CONCOURS CHEZ PATCHOUKA http://chezpatchouka.over-blog.net/ Un logiciel pour vos photos... Magix Photo Graphic...

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Tags: Un concours qui peut vous rendre de grands services...

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16 novembre 2012

BURGER DE POMMES AU CANARD

Pour changer du traditionnel burger, le voilà décliné avec des pommes et du canard, plus léger, différent, mais terriblement goûteux et très gourmand... Pour deux personnes : - 2 pommes - 240 gr de viande de canard hachée - quelques feuilles d'épinard...

Posté par Croqdelice à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un burger à base de pommes et de canard pour changer un peu....

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15 novembre 2012

CLAFOUTIS DE POLENTA AUX ABRICOTS

Un dessert tout en finesse et saveurs, parfumé comme il se doit, de délicieux fruits secs et moelleux, les abricots lovés dans la polenta... - 175 gr de polenta - 100 gr de cassonade - 75 cl de lait - 60 gr de beurre - 3 jaunes d'oeufs - 1 gousse de vanille...

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Tags: De la polenta en guise de farine et de bons gros abricots moelle

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14 novembre 2012

BLINIS DE POTIRON

Nous sommes dans la saison des courges, alors pour changer des traditionnels blinis, voici une petite recette de blinis au potiron qui pourra également être réalisée avec du potimarron... - 250 gr de potiron épluché, coupé en gros dés - 2 gros oeufs entiers...

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Tags: C'est la saison des courges, de petits blinis pour changer....

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13 novembre 2012

POTEE AU CIDRE FERMIER ET TAG DE LA "RALEUSE" NONNA...

Un plat qui réchauffe, cuisiné au cidre fermier qui conserve tout son arôme même après cuisson contrairement au cidre industriel... - 1 chou frisé - 1 jambonneau fumé ou non - 1 saucisse de Morteau - 4 saucisses de Montbéliard - carottes - navets - poireaux...

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Tags: Un plat qui convient pour 4 personnes...

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12 novembre 2012

FILET DE SANDRE ET DE SAUMON ROTIS SUR LE FOIN, BEURRE AUX HERBES

Une recette de Marc Haeberlin, chef cuisinier de l'Auberge de l'Ill (près de Colmar) que j'aime tout particulièrement, la recette initiale proposait de l'anguille que j'ai remplacée par le saumon... "Auberge de l'Ill" à Illhaeusern (photos enregistrées...

Posté par Croqdelice à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une cuisine alsacienne revisitée par un chef emblématique...

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11 novembre 2012

TARTE AUX POIRES, CREME DE PHILADELPHIA

Une tarte de saison puisque les poires sont absolument délicieuses en ce moment, le choix est grand... selon la variété, le goût sera différent mais toujours succulent.. - 250 gr de farine - 4 poires - 150 gr de Philadelphia à la crème (à défaut mascarpone)...

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Tags: Poires et Philadelphia comme un été indien..

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10 novembre 2012

PAIN BANNIQUE (PAIN AMERINDIEN)

La bannique est un pain plat, sans levure, composée originairement de farine de maïs (datant de la découverte de l'agriculture de cette plante...), à laquelle il est possible d'ajouter de petites baies de saison... Il est possible de la cuire de toutes...

Posté par Croqdelice à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un pain qui se cuit à la poêle...

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9 novembre 2012

"LE JARDIN GOURMAND" A LORIENT

"LE JARDIN GOURMAND" 46 Rue Jules Simon 56100 LORIENT Tel. : 02.97.64.17.24 La Bretagne est une région que j'aime beaucoup, le Morbihan, un département qui me charme et à Lorient un restaurant que j'affectionne tout particulièrement... "Le Jardin Gourmand"...

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Tags: Un plat d'automne délicieux et très parfumé...

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8 novembre 2012

KOUGLOF AU JAMBON DE BAYONNE

Une recette de kouglof salée pour changer de la traditionnelle recette et le savourer à l'apéritif entre amis ou en famille... - 250 gr de farine type 55 - 8 gr de levure sèche de boulanger - 10 cl de lait tiède - 3 gros oeufs entiers - 100 gr de beurre...

Posté par Croqdelice à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un kouglof salé pour un apéritif gourmand...

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