31 janvier 2017

CURRY DE POULET DE MADRAS ACCOMPAGNE D'EPINARDS

                                               Madras est une ville située au Sud de l'Inde, réputée pour sa cuisine ... [Lire la suite]
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05 décembre 2016

SAINT-NICOLAS AUX FRUITS CONFITS...

Demain, 6 décembre, nous fêtons la Saint-Nicolas... Confectionner quelques biscuits, sucreries, gourmandises est aussi de rigueur, et j'ai choisi quelques fruits confits, oranges, citrons, angélique... pour réaliser un Saint-Nicolas d'après une silhouette de bois... que j'ai merveilleusement loupé visuellement mais qui n'en est pas moins délicieux...       Pour 1 Saint-Nicolas et une dizaine de biscuits : - 180 gr de farine type 45 - 1/2 sachet de levure chimique - 125 gr de cassonade - 1 oeuf entier ... [Lire la suite]
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12 décembre 2013

GATEAU MOELLEUX AUX POMMES ET A LA CANNELLE

Un gâteau fabuleux que j'ai trouvé sur l'excellent blog de Miss Tâm, parfumé à la cannelle, cette gourmandise simple de préparation, révèle des saveurs et des parfums subtiles et merveilleux... à essayer pour se régaler juste avant les fêtes... Je remercie Miss Tâm pour cette superbe et excellente réalisaton,     - 250 gr de farine type 45 Farin'up - 1 sachet de levure chimique - 2 gros oeufs entiers - 150 gr de beurre ramolli - 180 gr de sucre (vergeoise blonde pour moi) - 1 c. à soupe de sucre glace - 2... [Lire la suite]
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06 décembre 2013

PAIN D'EPICES DE LA SAINT NICOLAS...

Nous sommes le 6 décembre et pour beaucoup, c'est aujourd'hui la Saint-Nicolas... j'ai toujours fêté ce jour lorsque j'étais enfant... le pain d'épices est une incontournable tradition délicieusement appréciée par tous, petits ou grands, en voici une recette simple et savoureuse, autant que rapide et gourmande...     - 250 gr de miel - 300 gr de farine Farin'up - 2 c. à café de bicarbonate de soude - 150 gr de cassonade - 20 cl de crème liquide - 1 c. à café de gingembre en poudre - 1 c. à café de cannelle... [Lire la suite]
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30 novembre 2013

RAGOUT DE POULET AUX COURGETTES

Une recette aux épices multiples mais pas pimentée pour autant et cependant goûteuse et délicieusement parfumée, pour une satisfaction gustative et savoureuse...     - 500 gr de suprêmes de poulet - 1 c. à soupe d'huile de sésame - 2 gousses d'ail écrasées - 1 bâton de cannelle - 1/2 c. à café de graines de cardamome - 1 c. à café de graines de sésame - 1 c. à café de graines de pavot - 1 c. à café de graines de coriandre - 1/2 c. à café de graines de fenouil - 1 c. à soupe rase de garam masala - 1 oignon... [Lire la suite]
21 novembre 2013

PUMPKIN PIE AUX NOIX DE PECAN

Je reviens sur ce 28 novembre qui sera la fête de Thanksgiving en remerciement aux Amérindiens qui apportèrent aide, secours, nourriture et soutien aux colons.... Pour terminer ce repas très copieux aux milles saveurs, la tarte au potiron (pumpkin pie) est à l'honneur mais également la tarte aux noix de pécan... je vous propose de réunir le potiron et les noix de pécan en une seule et unique tarte qui s'offrira les deux saveurs et les deux parfums...     Pour un moule de 22 cm de diamètre : La pâte: -... [Lire la suite]
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