Sur une idée gourmande de Pascal (Cuisine Maison), voici une petite conserve de girolles et trompettes au vinaigre qui sera parfaite avec une raclette, une terrine, une viande froide, une charcuterie ou encore un foie gras... et plus si affinité.... Je...

Les girolles, chanterelles ou trompettes se trouvent encore sur les marchés à défaut de les ramasser dans les sous-bois, ces champignons accompagnent savoureusement les escalopes de veau par exemple mais aussi tout autre viande blanche, ou volaille......

L'omble chevalier est un poisson qui vit dans les lacs froids de montagne, grand, avec une large bouche, un dos gris-vert piqueté de tâches pâles arrondies et un ventre orange. C'est l'un des plus fins poissons d'eau douce, il peut peser jusqu'à 8 kg...