22 janvier 2017

CAILLES AUX CANNEBERGES, SIROP D'ERABLE ET COINTREAU

                                            Sucrée-salée, cette recette n'en ai pas moins délicieuse et gourmande, ... [Lire la suite]
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08 novembre 2016

POISSON CARAMELISE EN SUCRE-SALE

9 Novembre, FETE NATIONALE DU CAMBODGE, et pour un clin d'oeil au Tour du Monde Culinaire pour la Paix, proposé par l'excellent blog de "La Tendresse en Cuisine",  je vous invite à découvrir une recette de ce majestueux pays sud-asiatique...     Pour 4 personnes : - 4 filets de poisson blanc (loup, daurade...) - 1 oignon pelé et coupé en rondelles + 2 gousses d'ail pelées et concassées - 2 poivrons (1 rouge + 1 vert) - 200 gr d'ananas frais coupé en dés - 1 c. à soupe de farine - 1 c. à soupe... [Lire la suite]
23 septembre 2016

AIGUILLETTES DE POULET A LA JAPONAISE

Une petite recette facile et rapide pour déguster quelques aiguillettes de poulet fermier, sans prise de tête et "sur le pouce" ou presque...     Pour 4 personnes : - 8 aiguillettes de poulet fermier - 50 gr de gingembre frais, râpé - 1 gousse d'ail - 1 petit piment (facultatif) - 4 c. à soupe de mirin - 4 c. à soupe de sauce soja claire japonaise - 1 c. à soupe de miel d'acacia - 2 c. à soupe d'huile d'arachide     Peler et râper le gingembre et l'ail, très finement, dans un bol, ajouter le... [Lire la suite]
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07 novembre 2013

RAGOUT DE BOEUF AU CHOU VERT

Une viande de boeuf à braiser longuement, parfumée de quelques épices et accompagnée de chou vert pour une savoureuse recette hivernale....       - 500 gr de viande de boeuf à braiser (macreuse pour moi) - 1 chou vert - 2 c. à soupe d'huile neutre - 1 oignon haché - 1 c. à café de gingembre frais haché - 2 c. à soupe de sauce de soja claire - 2 c. à café de Maïzena - 4 c. à soupe d'eau - sel et poivre selon vos goûts     - Ebouillantez le chou vert nettoyé et coupé en 4,... [Lire la suite]
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