UN APERO AU PAIN RASSIS...

Que faire avec un pain rassis ? simple et efficace... un

apéro ! en ajoutant quelques ingrédients bien choisis,

il est facile d'obtenir une collation savoureuse et

originale...

- environ 250 gr de pain rassis (baguette, pain de campagne...)

- 180 gr de fromage à pâte dure (Cantal, Tomme...)

- 80 gr de Comté râpé

- 1/2 botte de persil haché

- 1 pincée de noix de muscade

- 2 gros oeufs entiers

- 2 c. à soupe de farine

- 60 gr de beurre clarifié

- 1/2 litre de lait

- sel et poivre à votre convenance

- Faites recuire le pain rassis au four préchauffé à 220° C,

  pendant une quinzaine de minutes,

- Une fois le pain recuit, découpez-le en petits dés et

  faites-le tremper dans le lait,

- Coupez le fromage à pâte dure également en dés,

- Lorsque le pain a absorbé tout le lait, écrasez-le à la

  fourchette, incorporez les oeufs entiers, un par un en

  mélangeant bien, puis le Comté râpé et le fromage à

  pâte dure de votre choix coupé en dés,

- Ajoutez alors la farine, la pincée de noix de muscade,

  le persil haché, salez et poivrez à votre convenance,

- Formez des mini-galettes et faites-les revenir dans une

  poêle avec le beurre clarifié,

- Laissez dorer de chaque côté environ 5 à 6 minutes,

- Servez à l'apéritif les mini-galettes chaudes ou tièdes,

  vous pouvez également les congeler pour les servir

  plus tard...

Excellent apéritif gourmand...

Comments

[Cendrine]

C'est une excellente idée mon amie, rien ne se perd ainsi et avec du pain rassis on peut faire des choses délicieuses.

Merci pour ta succulente recette, idéale pour des petits grignotages, un délicieux apéritif, un petit creux inopiné...

Gros bisous, je pense bien fort à toi

Cendrine

[jess]

Coucou ma balle,

S'il y a bien quelques choses que je déteste c'est jeter de la nourriture. Alors un grand bravo a toi pour cette idée épatante.

Gros bisous

[l'angevine]

ben avec du pain rassis ,je fais des croques monsieur...

[domi]

Ma p'tite Jacqueline je sais pas si on te l'a déjà dit mais...t'as d'beaux restes tu sais. Et je dirais même mieux....ils sont " extraterrestres ".... Même si tu as eus du pain sur la planche.

[brimbelle]

ça change du pain perdu sucré,ça doit être bien bon!bonne soirée