LAPIN CUISINE DANS UNE SAUCE AU CIDRE ET AU CAFE

Un bon cidre fermier et un soupçon de café pour une

sauce différente et originale, voilà un lapin qui s'enrichit

de goûts subtils aux saveurs inédites... à essayer pour

découvrir un délicieux plat gourmand...

- 1 lapin fermier découpé

- 250 gr de petits champignons de Paris

- 20 cl de cidre brut fermier

- 2 c. à soupe de café soluble

- 1 oignon émincé

- 2 c. à soupe d'huile

- 1 c. à café de vinaigre de cidre

- sel et poivre à votre convenance

- Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de lapin

  avec l'huile,

- Ajoutez l'oignon émincé, sel et poivre selon votre

  convenance, le cidre fermier, le vinaigre de cidre et

  le café soluble, donnez un tour de bouillon et

  incorporez les petits champignons de Paris,

- Couvrez la cocotte et laissez mijoter 1 h 30, jusqu'à

  ce que la chair du lapin se détache facilement,

- Servez ce plat accompagné de polenta ou de pâtes

  fraîches,

Excellente dégustation...

Comments

[Sylvie et Marc]

Superbe recette! Ces saveurs apportent beaucoup de gourmandise à un mets que nous aimons beaucoup cuisiner Marc et moi. Bisous et belle journée. Sylvie.

[jackie]

Du café dans une sauce pour sublimer ce délicieux lapin. Il faudra que j'essaie. Bisous

[Croqdelice]

Merci Martine, je suis contente que cela te plaise. Une belle journée de dimanche, bisous

[martineconte]

Une idée originale, moi, qui ne sait jamais à quelle sauce le manger ce lapin.

[boljo]

Une idée très original de mettre un peu de café dans la sauce. Tu me donnes envie de faire un lapin, je n'en achète pas assez souvent, mais ici on ne trouve que des lapins surgelés, pas de fermier, du coup c'est moins fun. Avec une sauce pareille, ça le sublimera sans aucun doute. Bon dimanche. Boljo