FILET DE TRUITE A L'UNILATERAL, PUREE DE NAVET, SAUCE REGLISSE

Une sauce à la réglisse qui peut surprendre,

mais qui se révèle superbe de goûts et de

saveurs, n'hésitez pas à l'essayer, elle ne

submerge absolument pas la truite et

s'associe merveilleusement à la purée de

navets...

- 500 gr de navets cuits avec 3 gousses d'ail

- sel et poivre à votre goût

- 2 gousses d'ail épluchées et hachées

- 2 filets de truite rose

- 25 cl de vin rouge

- 2 gousses d'ail hachées

- 2 c. à café de Maïzena

- 1 rouleau de réglisse

- 30 gr de beurre

- 1 c. à soupe d'huile

- Faites cuire les navets avec sel et poivre, les

  3 gousses d'ail pelées et 50 cl de bouillon,

- Quand ils sont cuits, écrasez-les à la fourchette

  avec les gousses d'ail, rectifiez l'assaisonnement,

- Dans une sauteuse, versez le vin rouge, les 2 autres

  gousses d'ail hachées, l'huile, faites réduire de 1/3 puis

  incorporez la Maïzena et la réglisse hachée, laissez

  confire à feu moyen, environ 20 minutes,

- Faites cuire les filets de truite sur un grill à l'unilatéral,

- Reprenez la purée de navet, ajoutez un peu de sauce

  réduite et réchauffez sur feu très doux,

- Servez un filet de truite sur une assiette, avec la purée

  de navet, versez la sauce tout autour,

Une excellente dégustation à tous...

Comments

[Cendrine]

Très original mon amie, et une présentation épatante, superbe, graphique à souhait, tout ce qui me plaît et qui ne ressemble à rien quand c'est moi qui le fait!!!

Bravo à toi.

Je t'embrasse très affectueusement, passe une très belle soirée

Cendrine

[Mimi du Sud]

C'est une bien succulente recette,

j'adore la truite :) mais pas le réglisse,

mais j'aime le navet :-)

je te souhaite une belle aprés-midi,

bisous ensoleillés de Mimi ...

[rené]

Bonjour Jacqueline

je dit de suite si tu passe me lire, (nous étions déjà marier)

Je te souhaite un très bon mercredi

Nos amitiés bises de nous trois

Qing&Sam&René

[l'Angevine]

super ces ingrédients donc je n'ai pas l'habitude de les associer et surtout les navets car mon homme aime moins

[regine]

je ne sais pas si j'aurai le temps mais je la garde sous le manteau pour des jours meilleurs !!!bisous