24 mars 2013

FINANCIERS AUX CANNEBERGES

Une petite gourmandise toute en saveurs et parfums gourmands, avec des blancs d'oeufs montés en neige pour la légèreté et le moelleux de la recette...     - 150 gr de cassonade - 3 jaunes d'oeufs + 3 blancs d'oeufs - 80 gr de beurre clarifié - 100 gr de chocolat blanc fondu au bain-marie - 150 gr de canneberges au sirop - le jus du sirop de canneberges - 50 gr d'amandes en poudre - 4 c. à soupe bombées de farine           - Mélangez la cassonade et les jaunes d'oeufs... [Lire la suite]
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27 février 2013

MUFFINS AU CHOCOLAT ET PHYSALIS

Ces petits fruits délicieux que l'on nomme aussi les pommes d'amour se marient à merveille dans ces petits muffins et peuvent se savourer à toute heure de la journée pour le plus grand plaisir des gourmands...     - 150 gr de farine type 55 - 1 c. à café de bicarbonate de soude - 3 oeufs entiers, blancs et jaunes séparés - 120 gr de cassonade - 100 gr de beurre 1/2 sel - 100 gr de chocolat pâtissier à 70 % de cacao minimum - 150 gr de physalis - 1 pincée de piment d'Espelette (facultatif)    ... [Lire la suite]
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