Croqdelice

28 septembre 2016

TARTE AUX POMMES COMPOTEES

Doucement, la saison des pommes, des poires, des raisins vient à notre rencontre et ainsi, le moment venu de se délecter de ces fameuses pâtisseries savoureuses et gourmandes que l'on se permet à la fin d'un bon repas.... Pour une tarte de 26 cm de diamètre...

Posté par Croqdelice à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, pâte feuilletée, poudre d'amande, vanille....

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25 septembre 2016

LA BANNIQUE OU PAIN AMERINDIEN

La bannique est un pain plat, sans levure, composée originairement de farine de maïs (datant de la découverte de l'agriculture de cette plante..), à laquelle il est possible d'ajouter de petites baies de saison... Il est également possible de la cuire...

Posté par Croqdelice à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pains, Farines, levure, graines diverses, herbes fraîches...

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23 septembre 2016

AIGUILLETTES DE POULET A LA JAPONAISE

Une petite recette facile et rapide pour déguster quelques aiguillettes de poulet fermier, sans prise de tête et "sur le pouce" ou presque... Pour 4 personnes : - 8 aiguillettes de poulet fermier - 50 gr de gingembre frais, râpé - 1 gousse d'ail - 1 petit...

Posté par Croqdelice à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce de soja, Japon, mirin, poulet fermier...

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21 septembre 2016

CLAFOUTIS AUX MIRABELLES

Juste pour la fin de la saison, un clafoutis... aux mirabelles, recette vue et revue, pas vraiment originale... mais... incomparable de saveurs et de gourmandise, et.. un des desserts préférés de ma fille, alors ? incontournable.... Pour 4 personnes :...

Posté par Croqdelice à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Clafoutis, mirabelles, desserts..., vergeoise

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18 septembre 2016

UN APERITIF BOURGUIGNON...

Simple ? oui. Convivial ? certainement. Délicieux ? à vous de juger... mais peut-être, à vous de découvrir et d'apprécier ou non, cette petite mise en bouche du pays où il fait bon vivre... la BOURGOGNE.... LE JAMBON PERSILLE : Originaire de la Côte d'Or...

Posté par Croqdelice à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à choux..., Bourgogne, Comté..., charcuterie, épaule ou jambon

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15 septembre 2016

GATEAU DE LUNE OU YUE BING AUX GRAINES DE LOTUS

Retour sur mon blog que j'avais délaissé pour diverses raisons personnelles, depuis le début de l'année 2014... je suis un peu perdue, à vrai dire... pas facile de retrouver les repères... mais je vais m'y tenir et y arriver... très probablement.... à...

Posté par Croqdelice à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau de Lune, fête chinoise

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4 mars 2015

ROGNONS BLANCS, PALOURDES ET PEAU DE POULET

Alexandre Gauthier était l'invité de TOP CHEF en cette semaine et comme j'aime tout particulièrement ce cuisinier "insolite", j'ai voulu vous faire partager une de ses recettes que j'affectionne... je vous souhaite beaucoup de plaisir à réaliser cette...

Posté par Croqdelice à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une recette inédite du chef cuisinier Alexandre Gauthier...

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27 février 2015

L'ACCIDENT FATAL...

CECI EXPLIQUE PEUT-ETRE CELA... Merci pour vos commentaires et vos voeux de bons rétablissements, cela m'a émue autant que touchée... Ainsi, je vous explique ce qui m'est advenu et n'aurai plus à y revenir... Après une chute banale, je me suis fracturé...

Posté par Croqdelice à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 février 2015

CE N'EST PAS UN RETOUR EN CUISINE MAIS JE SUIS

CE N'EST PAS UN RETOUR EN CUISINE MAIS JE SUIS TOUT DE MEME DE RETOUR... Absente depuis plus d'un an, après un accident banal et sans gravité, j'ai eu la malchance d'une erreur médicale qui m'a laissée à la fois désemparée, gravement malade et diminuée......

Posté par Croqdelice à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 janvier 2014

CALAMARS LARDES A LA SAUCE COCO

Des blancs de calamars entourés de lanières de jambon serrano et cuits avec quelques petits légumes du soleil, parfumés avec une sauce à la crème de noix de coco pour une saveur douce et légère... - 300 gr de calamars coupés en gros cubes - 10 petites...

Posté par Croqdelice à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, gingembre, curcuma, poivrons, blancs de calamar, cumin en poudre...., sauce coco

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