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8 novembre 2012

KOUGLOF AU JAMBON DE BAYONNE

Une recette de kouglof salée pour changer de la traditionnelle recette et le savourer à l'apéritif entre amis ou en famille... - 250 gr de farine type 55 - 8 gr de levure sèche de boulanger - 10 cl de lait tiède - 3 gros oeufs entiers - 100 gr de beurre...

Posté par Croqdelice à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un kouglof salé pour un apéritif gourmand...

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7 novembre 2012

MUFFINS AU CAMEMBERT

Pour une mise en bouche à l'accent normand, un Camembert fermier lové dans de petits muffins, accompagnés d'un Pommeau par exemple... - 1/2 Camembert fermier - 1 oeuf entier - 1/2 bouquet de ciboulette - 1/2 bouquet de persil - 1 gousse d'ail pelée et...

Posté par Croqdelice à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un camembert fermier dans un bouquet de fines herbes...

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6 novembre 2012

FILET DE TRUITE A L'UNILATERAL, PUREE DE NAVET, SAUCE REGLISSE

Une sauce à la réglisse qui peut surprendre, mais qui se révèle superbe de goûts et de saveurs, n'hésitez pas à l'essayer, elle ne submerge absolument pas la truite et s'associe merveilleusement à la purée de navets... - 500 gr de navets cuits avec 3...

Posté par Croqdelice à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Surprenante recette avec une sauce à la réglisse...

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5 novembre 2012

POULET AUX TROIS TASSES (SAN BEI JI)

Une recette inspirée par l'excellent blog de Margot Zhang (http://www.recetteschinoises.blogspot.fr/) Un plat assez simple et délicieusement goûteux. Une multitude de saveurs et de parfums concentrés qui relèvent toute la finesse et l'onctuosité de la...

Posté par Croqdelice à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un plat de la province de JiangXi (sud-ouest de Shanghai)...

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4 novembre 2012

TOURTE AU CHORIZO, FEVES ET CANCOILLOTTE

Le chorizo pour le petit côté piquant, les fèves, toujours appréciées et uniques, la cancoillotte pour le liant et la douceur... - 200 gr de farine type 45 - 2 c. à café de bicarbonate de soude - 125 gr de chorizo doux ou fort, peau retirée, coupé en...

Posté par Croqdelice à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une trilogie gourmande et savoureuse...

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3 novembre 2012

FILET DE DINDE AUX ECREVISSES

Les écrevisses sont difficiles à trouver... Importées ou surgelées, ce n'est jamais une qualité extra... si vous pouvez les trouver fraîches, cette recette sera véritablement un "must"... - 600 gr de filet de dinde - 350 gr d'écrevisses décortiquées -...

Posté par Croqdelice à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une savoureuse idée alliant volaille et écrevisses...

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2 novembre 2012

SAUMON A LA CREME DE POIVRONS VANILLEE

Un filet de saumon qu'accompagne une petite crème insolite à base de poivrons très goûteuse et relevée d'une pointe de vanille... - 4 filets de saumon sans peau - 250 gr de champignons de Paris parés et cuits dans un bouillon - 1 poivron de chaque couleur...

Posté par Croqdelice à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Du saumon et une crème de poivrons qui révèle le goût subtil du

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1 novembre 2012

FILET MIGNON AU MUNSTER ET A LA CERVOISE

La Cervoise est une bière qui nous vient de Bretagne, sur levure, non filtrée et non pasteurisée, produite à partir d'orge maltée. Elle est aromatisée avec 7 plantes et un peu de miel qui lui donnent un arôme exceptionnel; Vous pourrez la remplacer par...

Posté par Croqdelice à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une gourmandise aux ingrédients de l'Est et de l'Ouest....

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31 octobre 2012

CREVETTES VAPEUR A LA SAUCE SOJA ET PIMENT (ZHENG XIAO XIA LAJIANGYOU)

La plupart des restaurants chinois placent un bol de thé froid sur la table qui sert de rince-doigts, une fois la dernière crevette avalée... - 750 gr de grosses crevettes roses ou gambas - 2 1/2 c. à soupe de sauce soja foncée - 1 1/2 c. à soupe de sauce...

Posté par Croqdelice à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Le plaisir de déguster des fruits de mer fraits et parfumés...

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30 octobre 2012

TERRINE IRLANDAISE AU SAUMON FRAIS

Une terrine au goût unique, peut se savourer froide ou chaude... - 250 gr de pâte feuilletée - 300 gr de filet de saumon frais sans peau - 150 gr de pain de mie au seigle - 200 gr de filet de poisson blanc - 30 cl de lait Ribot (lait fermenté) - 2 c....

Posté par Croqdelice à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une terrine qui sent bon l'Irlande, pays de saveurs gourmandes...

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