Croqdelice

27 novembre 2016

MA CABANE AU CANADA

Une petite recette à base de sirop d'érable et de canneberges en participation au concours de Jackie Cuisine La Cuisine de Jackie - Conseillère en loisirs culinaires Conseillère en loisirs culinaires http://www.jackiecuisine.com composée de boulettes...

Posté par Croqdelice à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canneberges, Lard fumé, haricots blancs, sirop d'érable..., tomates pelées, viande hachée

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16 novembre 2016

CAKE IRLANDAIS AUX FRUITS SECS OU BARMBRACK...

Un gâteau d'origine irlandaise que j'ai découvert sur l'excellent blog de "La Tendresse en Cuisine" (https://www.latendresseencuisine.com). C'est une sorte de cake, ou encore plum-cake, voire simplement gâteau, aux fruits secs, selon votre choix et selon...

Posté par Croqdelice à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farines, fruits secs, moules à cake..., thé noir ou vert, whiskey

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8 novembre 2016

POISSON CARAMELISE EN SUCRE-SALE

9 Novembre, FETE NATIONALE DU CAMBODGE, et pour un clin d'oeil au Tour du Monde Culinaire pour la Paix, proposé par l'excellent blog de "La Tendresse en Cuisine", je vous invite à découvrir une recette de ce majestueux pays sud-asiatique... Pour 4 personnes...

Posté par Croqdelice à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, sucré-salé, sauce de soja, Cambodge, ananas en dés, sauce d'huitres..., sauce de poisson

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5 novembre 2016

LAPIN CUISINE DANS UNE SAUCE AU CIDRE ET AU CAFE

Un bon cidre fermier et un soupçon de café pour une sauce différente et originale, voilà un lapin qui s'enrichit de goûts subtils aux saveurs inédites... à essayer pour découvrir un délicieux plat gourmand... - 1 lapin fermier découpé - 250 gr de petits...

Posté par Croqdelice à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une sauce un peu particulière mais vraiment très goûteuse...

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3 novembre 2016

TARTE AU FROMAGE BLANC

- 1 pâte brisée maison de préférence - 500 gr de faiselle égouttée - 20 cl de crème fraîche épaisse - 3 gros oeufs entiers - 50 gr de Maïzena (soit 5 c. à soupe rases) - 1 c. à soupe de kirsch (facultatif) - Dans un saladier, mélangez la faisselle égouttée,...

Posté par Croqdelice à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un classique mais tellement délicieux que nul ne peut y résister

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26 octobre 2016

FONDANTS AUX PRALINES POUR OCTOBRE ROSE...

Pour une modeste participation à ce mois d'Octobre Rose, de petits fondants gourmands tout en chocolat et pralines... roses... - 125 gr de farine - 1 c. à café bombée de bicarbonate de soude - 3 gros oeufs entiers blancs et jaunes séparés - 80 gr de beurre...

Posté par Croqdelice à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pour Octobre Rose, quelques petites pralines... roses bien sûr...

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22 octobre 2016

BOEUF A LA MANDARINE

Pour obtenir des zestes de mandarine séchés, il suffit de les enfournés à basse température (maxi 80° C) et de les surveiler de temps en temps pour qu'ils ne brûlent pas, compter environ 1 heure de cuisson... - 350 gr d'entrecôte finement coupée en lanières...

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Tags: entrecôte, gingembre..., mandarine, soja, sésame

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20 octobre 2016

PETITS BEURRE AUX AMANDES

Le "Petit Beurre" est le biscuit incontournable des goûters de l'enfance et du grignotage de tous les moments, il peut se savourer seul, avec de la confiture, une gelée, une poudre de cacao, il peut devenir crumble, sandwich... il a mille et une raisons...

Posté par Croqdelice à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, petits beurre, sucre cristal, empreinte....

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3 octobre 2016

PUMPERNICKEL (PAIN ALLEMAND)

Nous voici le 3 octobre, jour de la Fête Nationale de l'ALLEMAGNE. Toujours dans l'esprit du Tour du Monde culinaire pour la PAIX, proposé par l'excellent blog de "LA TENDRESSE EN CUISINE", saluons donc l'Allemagne aujourd'hui, avec un pain typique et...

Posté par Croqdelice à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain allemand, boulgour, farine complète..., farine de seigle, mélasse

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1 octobre 2016

CANARD AU VIN DE RIZ ET A LA PATATE DOUCE

1er OCTOBRE, FETE NATIONALE DE LA REPUBLIQUE POPULAIRE DE CHINE... A l'occasion de cette journée, je vous propose une recette pour saluer la CHINE et participer au Tour du Monde Culinaire pour la PAIX. Cette recette est issue du magnifique livre de Margot...

Posté par Croqdelice à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine chinoise, sauce de soja claire..., canard fermier, fête nationale

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