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15 janvier 2013

PATE GAUMAIS

Ce pâté est en fait, une tourte extrêmement typique de la cuisine gaumaise (Belgique). En Gaume, vous trouverez de très nombreux bouchers et pâtissiers pour vous proposer ce délicieux pâté (tourte), avec bien sûr, la petite touche personnelle qui fait...

Posté par Croqdelice à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un délicieux pâté de terroir typique de la Gaume...

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13 janvier 2013

FONDUE DE "L'AVANT PAYS SAVOYARD" AU CIDRE

Une fondue pas comme les autres... cuisinée avec une tommette de Savoie d'environ 300 gr (contrairement à la tomme traditionnelle beaucoup plus importante), du cidre brut de Savoie et quelques pommes toujours de Savoie en remplacement du pain habituel......

Posté par Croqdelice à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une fondue avec de la tomme, cidre et pommes...

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12 janvier 2013

CUISSES DE LAPIN BRAISEES, CREME PERSILLEE ET GIROLLES

Des cuisses de lapin braisées accompagnées d'une sauce à la crème de persillade sur un lit de girolles pour une gourmandise toute en finesse et délicieusement goûteuse, - 2 cuisses de lapin fermier (autant de cuisses que de convives...) - 250 gr de girolles...

Posté par Croqdelice à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: De somptueuses cuisses de lapin savoureuses et parfumées...

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11 janvier 2013

FILET MIGNON AUX CANNEBERGES, SAUCE CHINOISE

Le filet mignon est une viande savoureuse et délicate, ici, il est associé aux canneberges fraîches et servie avec une sauce chinoise qui m'a été inspirée par les fabuleuses recettes de Margot Zhang (http://recetteschinoises.blogspot.com) - 1 filet mignon...

Posté par Croqdelice à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une délicieuse viande parfumée et savoureuse...

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9 janvier 2013

TARTE DES DEMOISELLES TATIN...

Traditionnelle mais tellement gourmande et savoureuse que cette tarte est devenue une incontournable gourmandise.... - 210 gr de pâte feuilletée - 125 gr de sucre - 100 gr de beurre - 4 grosses pommes (reinettes, Canada...) - 1 c. à café de cannelle en...

Posté par Croqdelice à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une gourmandise que tout le monde connaît...

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7 janvier 2013

CALAMARS EPICES AUX TOMATES ET TAGLIATELLES DE COURGETTES

Une petite entrée que l'on peut savourer chaude, tiède et même froide et qui permet d'entrevoir un peu le soleil au travers de ces ingrédients aux couleurs de l'Italie... - 500 gr de petits calamars - 3 grosses tomates - 2 courgettes taillées en tagliatelles...

Posté par Croqdelice à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Calamars, Courgettes, tomates... comme les couleurs de l'Italie

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6 janvier 2013

CROQ'ANANAS AU SIROP D'ERABLE

Pour qui aime le sucré-salé, voici un croq'monsieur qui associe l'ananas, le sirop d'érable et le jambon, que l'on peut aisément remplacé par du poulet ou de la dinde pour ceux ou celles qui ne mange pas de viande de porc.... Pour deux personnes : - 4...

Posté par Croqdelice à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Comme un croq'monsieur mais salé-sucré...

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5 janvier 2013

CLAFOUTIS D'ANANAS AU CHOCOLAT ET NOIX DE COCO

Un trio bien agréable à savourer quand le chocolat se mêle à l'ananas et à la noix de coco pour le plus grand plaisir des papilles... - 100 gr de chocolat noir pâtissier à 75 % - 100 gr de noix de coco râpée - 250 gr d'ananas en gros dés - 150 gr de farine...

Posté par Croqdelice à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La noix de coco et l'ananas épousent le chocolat pour une belle

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4 janvier 2013

CAILLES BRAISEES AU CHOU

Une petite caille accompagnée d'un beau chou vert pour une recette aussi gourmande que simple à réaliser, particulièrement conviviale... - 1 caille par personne - 1 petit chou vert - 2 c. à soupe d'huile - 20 gr de beurre - 1 gros oignon coupé en lanières...

Posté par Croqdelice à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: De petites cailles bien dorées sur un lit de chou...

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2 janvier 2013

QUEUES DE LANGOUSTE AUX MORILLES

Une petite assiette festive et colorée, délicieuse et très simple à préparer ! Les queues de langouste peuvent être remplacées par des langoustines ou de grosses gambas, - 2 queues de langouste - 12 cl de Pinot gris d'Alsace - 2 petites échalotes - 30...

Posté par Croqdelice à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un met aussi savoureux que simple à réaliser...

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