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26 février 2013

ROTI DE VEAU AUX CEPES

Le temps des cèpes n'est plus, mais lors de la cueillette, il suffit de les congeler ou les stériliser pour les retrouver avec bonheur quand le froid se fait sentir... La viande de veau est parfaite pour sublimer ce fabuleux champignon... - 1 rôti de...

Posté par Croqdelice à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cèpes et veau, voilà un joli mariage au goût subtil et succulent...

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25 février 2013

LA TARTE AU MATON

La Tarte au Maton est une pâtisserie belge, protégée par l'UNESCO... Depuis le 16 février 2007, elle est protégée par la Commission Européenne... Produit régional unique, qui, malgré ses origines obscures remonterait au Moyen-Age... Une tarte originaire...

Posté par Croqdelice à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une tarte particulière, belge, régionale et succulente...

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23 février 2013

PIZZA AU CRABE ET AUX CHAMPIGNONS

Une petite recette facile et rapide avec simplement les restes du placard pour un déjeuner tout de même gourmand et convivial... - 1 pâte à pizza maison bien meilleure que celle du commerce... - 250 gr de crabe émietté - 1 boîte de tomates concassées...

Posté par Croqdelice à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une pizza simple et rapide pour un déjeuner sur le pouce...

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21 février 2013

PETITS PATES AUX MERGUEZ D'AGNEAU

De petits pâtés pour un apéritif ou une entrée, gourmands et simples tout autant que rapides à cuisinés... que vous pourrez fourrer de mille et une manières... - 3 ou 4 merguez à l'agneau, peau retirée - 2 courgettes coupées en petits dés - 1 grosse tomate...

Posté par Croqdelice à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une petite gourmandise pour l'apéritif par exemple....

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20 février 2013

PAIN DE MAIS AUX CACTUS

Un pain original mais très agréable à savourer, mi-farine de maïs, mi-farine de blé, cuisiné avec des lanières de feuilles de cactus et une boisson à base de jus d'agrumes et cactus que l'on peut trouver dans certaines grandes surfaces ou encore dans...

Posté par Croqdelice à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une idée originale de pain à base de cactus...

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19 février 2013

QUICHE AU THON ET AU MASCARPONE

Du mascarpone pour la douceur et le moelleux, du thon pour le côté mer de la quiche et quelques petits légumes qui donnent le ton estival et gourmand de cette recette, vous pouvez remplacer les légumes choisis par d'autres de saison, tout est permis......

Posté par Croqdelice à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une quiche qui fait déjà penser à l'été....

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17 février 2013

PIGEON CUIT AU FOIN ET PARFUME A L'ABSINTHE

Sur une idée de "comtois en cuisine n°9", une recette parfumée à l'absinthe pour sublimer le pigeon confit dans un nid de... foin odorant... (Vous trouverez du foin naturel et bio au rayon "animalerie" des grandes surfaces par exemple)... - 1 pigeon fermier...

Posté par Croqdelice à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Une cuisson particulière mais délicieuse et odorante...

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16 février 2013

PAVE DE SAUMON A LA MOUSSE DE CRESSON

Simple et gourmand, ce pavé de saumon est délicieux accompagné d'une petite mousse de cresson, le goût acidulé de la salade sublime parfaitement le poisson... Pour 2 personnes : - 2 pavés de saumon dans le filet - 1 petite botte de cresson - 15 cl de...

Posté par Croqdelice à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rapide et simple, une recette de week-end...

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15 février 2013

QUICHE COMME UN CHILI CON CARNE

Le chili con carne est une véritable institution dans le Sud des Etats Unis, notamment en Arizona, Texas et Nouveau Mexique... Un concours entre ces trois états est organisé chaque année avec de multiples recettes et divers ingrédients, mais toujours...

Posté par Croqdelice à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un chili con carne revisité et gourmand...

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14 février 2013

LAPIN "CINO-BASQUE"

Un lapin cuisiné à la basquaise avec une petite sauce chinoise pour la rencontre de deux continents mais pour la même saveur, délicieusement parfumé, succulent et original.... - 1 lapin fermier coupé en morceaux (ou simplement le râble ou les cuisses)...

Posté par Croqdelice à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un mélange mi-basque, excellent et succulent..., mi chinois

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