champignons - Croqdelice

champignons

2 janvier 2014

COQ AU VIN DE BOURGOGNE

Un coq de ferme, dodu, charnu... énorme ! coupé en morceaux et un vin rouge de Bourgogne, cépage Pinot noir pour sublimer la volaille, voilà un plat festif et gourmand pour commencer une année pleine de promesses gustatives et savoureuses... Le vin initial...

Posté par Croqdelice à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cognac, champignons, Coq fermier, Savigny-les-Beaune, lard fermier, mijoteuse...

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11 décembre 2013

CUISSES DE LIEVRE MARINEES AUX POIRES

Nous sommes encore en période de chasse et pour qui a la chance d'avoir du gibier, il faut en profiter... ici une petite recette de cuisses de lièvre marinées, accompagnées de petites poires pour une assiette gourmande, savoureuse et parfumée.... Pour...

Posté par Croqdelice à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, potimarron, cuisses de lièvre, Armagnac et vin rouge corsé, poires...

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17 octobre 2013

ESCALOPES DE VEAU AUX GIROLLES

Les girolles, chanterelles ou trompettes se trouvent encore sur les marchés à défaut de les ramasser dans les sous-bois, ces champignons accompagnent savoureusement les escalopes de veau par exemple mais aussi tout autre viande blanche, ou volaille......

Posté par Croqdelice à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: girolles, crème fraîche, champignons, cidre brut fermier...., escalopes de veau

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4 septembre 2013

CAKE D'ASPERGES VERTES AUX TOMATES ALLONGEES ET CHAMPIGNONS

A servir à l'apéritif, en entrée, tiède, un cake qui fait une belle part aux légumes légers et gourmands, toujours agréable à l'heure du déjeuner, en pique-nique, pour un plateau-télé, rapide et simple de réalisation, il n'est pas moins savoureux et parfumé.......

Posté par Croqdelice à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, Huile d'olive, Farines, paprika..., asperges vertes, pesto, tomates allongées

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1 septembre 2013

CURRY DE FILET MIGNON AU POIVRE VERT

Un petit plat de curry légèrement revisité par l'ajout du poivre vert qui relève délicieusement la recette traditionnelle et lui apporte ce petit goût inimitable de ce poivre qui accompagne généralement le steak, une assiette gourmande et très simple...

Posté par Croqdelice à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, curry de Madras, filet mignon, garam masala, poivre vert...

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23 juillet 2013

QUICHE DE CANARD AU VERT

Une quiche qui sera la bienvenue accompagnée d'une salade fraîche de saison, simple et rapide à cuisiner, cette recette sera idéale pour un pique-nique ou un déjeuner rapide sur la terrasse... - 2 ou 3 cuisses de canard - 100 gr de petits champignons...

Posté par Croqdelice à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, Quiches, champignons, tartes, tourtes, volaille, épinards

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