28 novembre 2013

POTJEVLEESCH

"Potjevleesch" plus couramment appelé "potch" signifie "pot de viandes". Ce plat flamand est incontournable des recettes du Nord, composé d'une terrine de 4 viandes en gelée... - Lapin - Poulet - Veau - Porc... Il se déguste traditionnellement froid, recouvert de frites dont la chaleur fait fondre la gelée....     Pour 6 personnes : - 300 gr de chair de lapin - 300 gr de blancs de poulet - 300 gr de jarret de veau avec os - 300 gr d'échine de porc désossée - 65 cl de vin blanc sec - 20 cl de vinaigre de... [Lire la suite]
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20 août 2013

EMINCE DE DINDE SAUCE AUX PIMENTS

Bien sûr, ce plat demande à être relevé, mais pour qui aime les piments, il s'avère vraiment excellent et parfumé, à tenter si les sauces pimentées vous semblent gourmandes et savoureuses, le plat sera à la mesure de vos attentes...         Pour deux personnes : - 400 gr de filet de dinde (ou de poulet ou encore de veau) - 1/2 courgette taillée en julienne très fine - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 1 oignon haché - 1 tomate verte pelée et épépinée, concassée grossièrement - 1 piment "lampion"... [Lire la suite]
Posté par latabledemeline à 20:35 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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