12 janvier 2014

SUPREMES DE POULET A L'ANANAS ET A LA VANILLE

Un plat sucré-salé et parfumé, délicieusement mijoté dans une sauce légère et épicée d'arômes délicats, pour une recette qui ensoleille un peu la grisaille du moment...     Pour deux personnes : - 2 suprêmes de poulet fermier - 1/2 ananas Victoria - 1 piment rouge doux - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 1 gousse de vanille - 10 cl de crème fraîche semi-épaisse - 2 c. à soupe de vin jaune chinois (Shao Xing) - 1/2 jus de citron - 1 c. à soupe de sauce de soja claire - 1 pincée de gingembre moulu - 1... [Lire la suite]