21 octobre 2013

BOEUF MIJOTE AU RADIS BLANC

D'après une recette de Margot Zhang (Recettes d'une Chinoise), si ce n'est pas le cas, il faut absolument connaître son blog, il est incontournable et dispense de fabuleuses et superbes réalisations, voici un mijoté de boeuf qui change très savoureusement de la traditionnelle recette de "boeuf carottes" ou "bourguignon" et qui révèle de délicieuses saveurs gourmandes et délicates, à essayer pour découvrir de nouveaux et succulents arômes...         - 500 gr de boeuf à bourguignon (Margot en utilise 1... [Lire la suite]

27 août 2013

LAPIN CARAMELISE

Pour changer du lapin chasseur ou en gibelotte, voici un plat de lapin caramélisé, accompagné de poivrons rouges et jaunes, ni salé-sucré, ni sophistiqué, simplement une petite recette différente et inhabituelle....         - 1 lapin fermier coupé en morceaux - 1 poivron rouge + 1 poivron jaune - quelques rondelles de courgette - 1 c. à café de coriandre en poudre - 1 c. à café de gigembre en poudre - 1 c. à café de cannelle en poudre - 1 c. à café de "cinq épices" en poudre - 1 c. à café de... [Lire la suite]
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17 août 2013

FILET DE SAUMON LAQUE A L'ORANGE ACCOMPAGNE DE RIZ SAUVAGE

Le saumon est un poisson délicieux qui peut se targuer d'être merveilleux avec autant de recettes que le permet l'imagination, le côté salé-sucré lui convient parfaitement et l'orange est une de ses compagnes préférées...         - 2 filets de saumon - 2 oranges non traitées - 125 gr de riz sauvage - 1 c. à soupe de sauce soja claire - 1 c. à soupe de sauce soja foncée  - 1 c. à soupe de miel - 10 gr de beurre - 1 c. à soupe d'huile de sésame - sel et poivre selon vos goûts, ... [Lire la suite]
13 août 2013

FILETS DE JULIENNE A L'ASIATIQUE

Sur une idée et recette de Margot Zhang ICI des filets de poisson marinés et cuisinés avec quelques courgettes et tomates de saison pour une assiette des plus conviviales....           Pour 4 personnes: - 500 gr de filets de julienne - 2 oignons nouveaux (cives), juste les parties blanches - 1 c. à café de gingembre moulu - 4 c. à soupe de sauce soja claire - 2 c. à soupe d'huile de sésame - 2 c. à soupe de vin jaune chinois (ShaoXing) - 1 c. à café de "cinq épices" en poudre - 1 c. à café... [Lire la suite]