Comme de petits financiers mais ceux-ci sont sans pâte, parfumés aux derniers légumes estivaux, pour un apéritif savoureux mais léger, gourmand et diététique à la fois, je vous invite à les déguster "presque" sans modération... - Passez au mixeur un reste...

La viande de veau est assez neutre de goût, mais délicieuse ainsi accompagnée avec un reste de ratatouille qui prend des allures de sauce succulente, avec un excellent beurre cru que l'on peut encore trouver au détour d'un marché de producteurs fermiers......