08 novembre 2016

POISSON CARAMELISE EN SUCRE-SALE

9 Novembre, FETE NATIONALE DU CAMBODGE, et pour un clin d'oeil au Tour du Monde Culinaire pour la Paix, proposé par l'excellent blog de "La Tendresse en Cuisine",  je vous invite à découvrir une recette de ce majestueux pays sud-asiatique...     Pour 4 personnes : - 4 filets de poisson blanc (loup, daurade...) - 1 oignon pelé et coupé en rondelles + 2 gousses d'ail pelées et concassées - 2 poivrons (1 rouge + 1 vert) - 200 gr d'ananas frais coupé en dés - 1 c. à soupe de farine - 1 c. à soupe... [Lire la suite]

08 juillet 2013

TERRINE DE CABILLAUD AU CURRY ET FOIE DE LOTTE

Une terrine à savourer très fraîche, sous la tonnelle de la terrasse, accompagnée d'une salade de tomates cerises, de melon parfumé, de concombre au yaourt et même... de frites...         - 250 gr de filet de cabillaud - 1/2 poivron rouge - 1/2 poivron vert - 1/2 poivron jaune - 2 tomates moyennes pelées et épépinées, concassées - 1 c. à soupe de curry de Madras - 10 cl de bouillon de légumes - 2 gr d'Agar Agar (1 c. à café rase) - 10 cl de crème... [Lire la suite]
Posté par latabledemeline à 18:30 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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