11 novembre 2013

HADDOCK FACON KEDGEREE

Le kedgeree est un plat typiquement anglais, rapporté des Indes, il mélange du riz basmati et du haddock mais aussi une sauce curry et encore d'autres épices indiennes savoureusement dosées pour un plat raffiné et délicieux, j'ai, quant à moi, remplacé le riz basmati, par des lanières de chou (un légume qui épouse fabuleusement le haddock) et servi le riz à part....     - 500 gr de filet de haddock (pour 4 personnes) - 1 c. à soupe de curry de Madras - 1 bouquet de coriandre - 1 litre de lait - 1 yaourt... [Lire la suite]
Posté par latabledemeline à 16:00 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
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