30 août 2013

MINI TERRINE DE MAQUEREAUX AUX... GROSEILLES A MAQUEREAUX...

Les dernières groseilles à maquereaux, de couleur presque aubergine, petites, sucrées, savoureuses et parfumées, elles sont l'alliance idéale pour sublimer une terrine de poisson, en l'occurence... de filets de maquereaux, d'où d'ailleurs leur nom... puisque ce fruit est à l'origine l'accompagnement incontournable de ce merveilleux poisson...         - 2 gros filets de maquereau cuits dans un court-bouillon bien relevé - 25 cl de crème fraîche semi-épaisse - 1 petit bol de groseilles à maquereaux - 1... [Lire la suite]
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20 août 2013

TAPAS DE RILLETTES DE SARDINES...

Vraiment facile de concocter de sympathiques tapas de rillettes de sardines, ou autre poisson... et toujours très appréciés à l'apéritif, surtout en été, une petite boîte peut même faire son petit effet lorsque la chaleur est encore présente et la bonne humeur de rigueur....         - 1 boîte de sardines au naturel - quelques câpres - 15 cl de crème fraîche épaisse - 1 pincée de piment d'Espelette - 1 pincée de curcuma - 1 gousse d'ail hachée finement - quelques feuilles d'aneth hachées finement -... [Lire la suite]
Posté par latabledemeline à 18:00 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
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