06 février 2017

QUICHE AUX EPINARDS, FINES HERBES ET ESCARGOTS

                                                           Pour changer des escargots au beurre persillé, ... [Lire la suite]
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15 août 2013

CHAMPIGNONS FARCIS AUX ESCARGOTS DE BOURGOGNE

Tout d'abord je vous demande pardon pour ces photos qui, depuis quelques jours, sont particulièrement floues, mon appareil s'est déréglé, je bataille pour le réinstaller correctement...   Encore des escargots de Bourgogne ? oui, mais cette fois présentés comme un amuse-bouche au creux d'un champignon de Paris... légères et gourmandes, ces petites bouchées sont succulentes...         - 12 gros champignons de Paris bien blancs - 12 escargots de Bourgogne - 2 gousses d'ail hachées - jus de... [Lire la suite]
11 août 2013

VERRINE DE CHAMPIGNONS ET ESCARGOTS A LA CREME

Une recette d'escargots inhabituelle mais pleine de saveurs et de parfums pour sublimer l'Helix Pomatia, nom de l'Escargot de Bourgogne qui doit sa consécration à Antonin Carême lors du repas qu'il prépara pour Talleyrand et le Tsar de Russie en 1814, en composant la recette devenue célèbre aujourd'hui, l'escargot au beurre persillé... J'ai réalisé cette recette grâce au partenariat : http://www.cuisine-escargot.com que je remercie chaleureusement,         - 2 douzaines d'escargot de Bourgogne - 400... [Lire la suite]
Posté par latabledemeline à 15:38 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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