escalopes de veau

Les girolles, chanterelles ou trompettes se trouvent encore sur les marchés à défaut de les ramasser dans les sous-bois, ces champignons accompagnent savoureusement les escalopes de veau par exemple mais aussi tout autre viande blanche, ou volaille... un petit goût forestier et de terroir normand ou breton si le cidre vient s'ajouter à la recette... pour un final gustatif et gourmand...          Pour deux personnes: - 2 belles escalopes de veau fermier - 1 noisette de beurre - 200 gr environ de... [Lire la suite]