curry de madras - Croqdelice

curry de madras

31 janvier 2017

CURRY DE POULET DE MADRAS ACCOMPAGNE D'EPINARDS

Madras est une ville située au Sud de l'Inde, réputée pour sa cuisine à base de noix de coco et de curry qui donnent à ses spécialités, une saveur très particulière, à la fois tiède et douce... Pour 4 personnes : - 500 gr de poulet coupé en gros morceaux...

Posté par Croqdelice à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, curcuma, coriandre, piment..., curry de Madras, cannelle, Blanc de poulet

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

19 janvier 2014

MARMITE MARINE

Un plat maritime pour les amateurs de poisson ou fruits de mer qui tout en étant simple, rapide et léger, n'en est pas moins savoureux et parfumé de douces épices qui se veut complet et convivial.... Pour deux personnes : - 2 filets de poisson blanc (merlan,...

Posté par Croqdelice à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filets de poisson, court-bouillon, curry de Madras, brocolis, gambas, moules

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

16 décembre 2013

RISOTTO AU CURRY ET MIX DE SAUMON AU VERT

Un trio gourmand et savoureux qui fait la part belle au saumon frais lové dans un nid de légumes verts incontournables et superbes de parfums aussi divers qu'excellents... pour flirter avec un risotto au curry... Pour le risotto au curry : - 250 gr de...

Posté par Croqdelice à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, piment d'Espelette, curry de Madras, oseille, blettes, bouillon de légumes..., riz complet, saumon frais Label Rouge

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

11 novembre 2013

HADDOCK FACON KEDGEREE

Le kedgeree est un plat typiquement anglais, rapporté des Indes, il mélange du riz basmati et du haddock mais aussi une sauce curry et encore d'autres épices indiennes savoureusement dosées pour un plat raffiné et délicieux, j'ai, quant à moi, remplacé...

Posté par Croqdelice à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, curry de Madras, gingembre..., chou vert, haddock, lait

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2013

RISOTTO AUX COURGETTES ET MASCARPONE + TAGS

Un risotto simple de réalisation mais terriblement goûteux et parfumé, aux courgettes pour le légume du jour et mascarpone pour la douceur et l'onctuosité du plat, Réponses aux tags que Mély et Gridelle m'ont très généreusement accordés, je les en remercie...

Posté par Croqdelice à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, piment..., curry de Madras, mascarpone, riz à risotto

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

30 octobre 2013

RILLETTES DE CABILLAUD AU TARTARE D'ALGUES, CHIPS DE COURGETTE

Un filet de cabillaud frais et un tartare d'algues, voilà une recette "simplissime" et iodée, savoureuse et rapide pour une entrée apéritive conviviale et gourmande... Pour un tartare d'algues maison facile à réaliser, léger et artisanal, c'est ICI -...

Posté par Croqdelice à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, piment d'Espelette, tartare d'algues, curry de Madras, Cabillaud, chips...

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

7 octobre 2013

POULET SAUTE AUX EPICES A L'INDIENNE

Des suprêmes de poulet sont par nature peu relevés en goût, ils demandent donc quelques épices justement dosées pour révéler toute leur saveurs et leur parfums, quoi de mieux que ces épices indiennes, pour sublimer la volaille ? Pour 4 personnes : - 600...

Posté par Croqdelice à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, épices, curry de Madras, cuisine indienne, yaourt

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

4 octobre 2013

FILETS DE CABILLAUD A L'OSEILLE ET CREME DE RAIFORT

Vous pouvez utiliser une autre variété de poisson blanc à chair ferme et si vous le désirez, ajouter des petits légumes de saison, Pour le mantien de la crème de raifort, il est indispensable que la crème fraîche soit très froide.... - 300 gr de filet...

Posté par Croqdelice à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry de Madras, gingembre..., filets de cabillaud, oseille, paprika doux, raifort

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 septembre 2013

CURRY DE FILET MIGNON AU POIVRE VERT

Un petit plat de curry légèrement revisité par l'ajout du poivre vert qui relève délicieusement la recette traditionnelle et lui apporte ce petit goût inimitable de ce poivre qui accompagne généralement le steak, une assiette gourmande et très simple...

Posté par Croqdelice à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, curry de Madras, filet mignon, garam masala, poivre vert...

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes