19 janvier 2014

MARMITE MARINE

Un plat maritime pour les amateurs de poisson ou fruits de mer qui tout en étant simple, rapide et léger, n'en est pas moins savoureux et parfumé de douces épices qui se veut complet et convivial....     Pour deux personnes: - 2 filets de poisson blanc (merlan, cabillaud, daurade...) - quelques moules cuites et décoquillées - quelques crevettes ou gambas cuites - 150 gr de champignons de Paris - 20 gr de beurre - 10 cl de crème fraîche épaisse - 1 jaune d'oeuf - 1/4 de litre de court-bouillon pour... [Lire la suite]
Posté par latabledemeline à 15:34 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

30 septembre 2013

RAGOUT DE POULET AUX LEGUMES

Un assortiment de légumes de saison pour accompagner des suprêmes de poulet fermier, parfumés aux épices les plus savoureuses pour un ragoût qui sera bienvenu en cette période d'automne...         - 4 suprêmes de poulet fermier - 1 tête de brocolis - 1 grosse courgette - 2 tomates moyennes - 1 daikon (long radis blanc) - 80 gr de shiitakes - 1 c. à café de sauce Hoisin - 1 c. à café de cassonade - 1 c. à soupe de vinaigre de riz - 1 c. à soupe de sauce soja claire - 1 c. à soupe de vin jaune... [Lire la suite]
Posté par latabledemeline à 12:52 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,