20 décembre 2013

APERITIVEMENT VOTRE DE LA MER OU DE LA TERRE...

Simple et rapide encore une fois, mais une recette apéritive gourmande et terriblement conviviale pour attendre les fêtes de fin d'année où les plats seront gustativement les plus riches et les plus élaborés qui soient...     - 150 gr de farine fluide type 45 Farin'up - 1 sachet de levure chimique - 3 oeufs (jaunes et blancs séparés) - 10 cl de crème fraîche épaisse - 100 gr de mascapone - 1/2 c. à café de graines de fenouil (pour le poisson) - 100 gr de truite ou saumon fumé si vous choisissez le poisson ... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

CROUSTILLANT D'AIGUILLETTES DE CANARD AUX COINGS

Les coings sont de saison, le canard est toujours excellent accompagné de ces fruits, et j'aime tout particulièrement lorsque le canard devient croustillant sous une compotée de coings... une recette simple et rapide pour un plat tout en saveurs et en parfums....         Pour deux personnes :   - 350 gr d'aiguillettes de canard - 2 coings - 1 jus de citron - 10 gr de beurre - 1 c. à soupe d'huile - 1/2 c. à café de baies roses - 1 pincée de cannelle - 1 c. à café de cassonade - 1 c. à café... [Lire la suite]
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