- 100 gr de farine de blé - 150 gr de farine de sarrasin - 180 gr de sucre ou cassonade - 4 gros oeufs entiers - 1/2 litre de lait entier - 4 pommes épluchées et coupées en huit quartiers - 30 gr de beurre + 10 gr pour le moule - Faites revenir les quartiers...