21 décembre 2012

POT-AU-FEU DE LOTTE

La lotte est un des seuls poissons qui accepte une cuisson longue et sans surveillance, avec des petits légumes, voici un pot-au-feu original et goûteux qui réchauffe savoureusement les journées frileuses de cette saison...           - 1 kg de queue de lotte (pour 4 personnes gourmandes...) - 3 carottes - 2 poireaux - 1 branche de céleri - 1/2 chou vert - 1 bouquet garni - 30 gr de beurre - 1 c. à soupe rase de gros sel - 1 oignon coupé en rondelles - 1 cube de bouillon de légumes - 1 c.... [Lire la suite]
Posté par latabledemeline à 12:42 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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