26 février 2013

ROTI DE VEAU AUX CEPES

Le temps des cèpes n'est plus, mais lors de la cueillette, il suffit de les congeler ou les stériliser pour les retrouver avec bonheur quand le froid se fait sentir... La viande de veau est parfaite pour sublimer ce fabuleux champignon...     - 1 rôti de veau dans le filet ou le quasi pour 4 personnes - 50 gr de beurre - 3 oignons - 10 cl de crème fraîche épaisse - 1 c. à soupe de Calvados - 150 gr de cèpes frais, congelés ou stérilisés - sel et poivre à votre goût     - Faites... [Lire la suite]
Posté par latabledemeline à 10:00 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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