11 décembre 2013

CUISSES DE LIEVRE MARINEES AUX POIRES

Nous sommes encore en période de chasse et pour qui a la chance d'avoir du gibier, il faut en profiter... ici une petite recette de cuisses de lièvre marinées, accompagnées de petites poires pour une assiette gourmande, savoureuse et parfumée....     Pour deux personnes: - 2 cuisses de lièvre - 1/2 bouteille de très bon vin rouge - 10 cl de crème fraîche - 2 échalotes - 5 cl d'Armagnac - 1 oignon - 1 carotte - 2 gousses d'ail - thym et laurier - 8 baies de genièvre - 10 grains de poivre noir - 2 c. à... [Lire la suite]
Posté par latabledemeline à 13:50 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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