24 octobre 2013

DOS DE CABILLAUD, EPINARDS, CHAMPIGNONS, POMELOS

Sur une idée de Choupette 88 qui nous présente toujours d'excellentes et très savoureuses recettes, je vous propose un dos de cabillaud aux épinards, accompagné de champignons de Paris et d'un pomelos cuit en même temps que tous les ingrédients, une assiette qui apportera un petit goût salé-sucré (mais pas trop...) et restera très "light"... pour une gourmandise sans modération...         Pour deux personnes: - 2 dos de cabillaud (de la raie pour Choupette 88) - 1 pomelos - 250 gr de... [Lire la suite]
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05 septembre 2013

FILET DE DINDE TANDOORI SUR UN LIT D'EPINARDS

Un plat de cuisine indienne, le "tandoori" consiste à faire mariner les aliments, viandes, volailles ou poissons avant de les cuire dans un four généralement d'argile ou de terre cuite que l'on appelle "Tandoor", en forme de barrique et souvent de la grandeur d'un homme, ce four muni d'une ouverture circulaire est en général enterré dans le sol. Les aliments cuisent sur un lit de braises...         - 500 gr de filet de dinde découpé en gros dés - 30 cl de yaourt nature - 3 gousses d'ail hachées - 1... [Lire la suite]
Posté par latabledemeline à 15:34 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
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