Croqdelice

19 octobre 2013

FINANCIERS APERITIFS AUX LEGUMES SANS PATE

Comme de petits financiers mais ceux-ci sont sans pâte, parfumés aux derniers légumes estivaux, pour un apéritif savoureux mais léger, gourmand et diététique à la fois, je vous invite à les déguster "presque" sans modération... - Passez au mixeur un reste...

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Tags: parmesan, câpres, ratatouille, anchois, crème fraîche....

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20 août 2013

TAPAS DE RILLETTES DE SARDINES...

Vraiment facile de concocter de sympathiques tapas de rillettes de sardines, ou autre poisson... et toujours très appréciés à l'apéritif, surtout en été, une petite boîte peut même faire son petit effet lorsque la chaleur est encore présente et la bonne...

Posté par Croqdelice à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Huile d'olive, câpres, groseilles à maquereaux, sardines, aneth...

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16 août 2013

RILLETTES DE FILETS DE TRUITE SAUMONEE

Il y a quelques jours l'excellent blog d'Isa-Marie ICI nous proposait de succulentes rillettes de maquereaux, j'adore les rillettes de poissons et de toutes les façons possible, avec épices, herbes aromatiques ou autres ingrédients, je les décline dès...

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Tags: Huile d'olive, piment d'Espelette, aneth, câpres, truite saumonée, zeste de yuzu, échalote...

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15 août 2013

CHAMPIGNONS FARCIS AUX ESCARGOTS DE BOURGOGNE

Tout d'abord je vous demande pardon pour ces photos qui, depuis quelques jours, sont particulièrement floues, mon appareil s'est déréglé, je bataille pour le réinstaller correctement... Encore des escargots de Bourgogne ? oui, mais cette fois présentés...

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Tags: escargots, basilic, crème fraîche épaisse..., curcuma, parmesan, pignons de pin, piment d'Espelette

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25 avril 2013

ROUGAIL DE PISTACHE

Une préparation simple et rapide, parfumée autant qu'épicée, qui accompagne merveilleusement bien tous les plats au massalé... - 100 gr de pâte de pistache - 3 petits piments broyés - 1 oignon finement coupé en lanières - 10 petites tomates cerises pelées...

Posté par Croqdelice à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un rougail différent pour accompagner les plats au massalé...

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7 avril 2013

VERRINES DE LA MER

Pour la saveur de la mer sur la table et une verrine qui met en appétit... fraîche, simple et séduisante dans l'association de ces ingrédients iodés... - 2 filets de maquereaux pochés au court-bouillon - 4 c. à soupe de tartare d'algues - 100 gr de crème...

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Tags: Toute simple et délicieuse à la fois...

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7 mars 2013

UN APERO AU PAIN RASSIS...

Que faire avec un pain rassis ? simple et efficace... un apéro ! en ajoutant quelques ingrédients bien choisis, il est facile d'obtenir une collation savoureuse et originale... - environ 250 gr de pain rassis (baguette, pain de campagne...) - 180 gr de...

Posté par Croqdelice à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un apéritif original et convivial...

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6 décembre 2012

BOUCHEES DE CHORIZO, OLIVES, NOISETTES GRILLEES

De petites bouchées au goût relevé et original, les noisettes grillées à sec subliment parfaitement l'association du chorizo et des olives et apportent du croustillant à l'ensemble... - 175 gr de farine - 2 c. à soupe de bicarbonate de soude - 3 gros...

Posté par Croqdelice à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Un trio qui s'accorde merveilleusement pour l'apéritif...

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3 décembre 2012

CUPCAKES A LA CONFITURE DE FIGUES, CREME DE ROQUEFORT

Une mise en bouche parfumée à la confiture de figues et surmontée d'une crème à base de Roquefort pour un petit régal gustatif... - 150 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 3 oeufs entiers - 50 gr de sucre - 150 gr de confiture...

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Tags: De petits cupcakes délicieusement parfumés aux figues...

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25 novembre 2012

PETITES GOUGERES A L'OSEILLE

Les gougères sont de merveilleuses petites bouchées de pâte à choux, bourguignonnes, savoureuses et terriblement gourmandes, parfumées à l'oseille, elles deviennent incontournables pour un apéritif convivial et chaleureux... - 1/4 de litre de lait - 100...

Posté par Croqdelice à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les gougères bourguignonnes... oui, mais à l'oseille...

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