750 grammes
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Croqdelice
22 mai 2013

TARTARE DE HARENGS

TARTARE DE HARENGS
Présenté comme un tartare de boeuf mais cette fois avec des harengs doux, à servir avec quelques blinis, pommes vapeur, ou un assortiment de pains différents, parfumés de graines de sésame, de tournesol, de pavot... - 2 filets de harengs fumés par personne...
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12 mai 2013

ENTREE APERITIVE AUX DEUX ASPERGES

ENTREE APERITIVE AUX DEUX ASPERGES
La saison des asperges est bien là et cette petite recette apéritive, simple et facile à réaliser vous donnera l'idée de ce que veut dire le mot "printemps" lorsque cette saison existait encore, il y a de cela bien longtemps.... - 150 gr d'asperges vertes...
30 mars 2013

FLANS DE COEURS DE PALMIER

FLANS DE COEURS DE PALMIER
Un flan original avec les coeurs de palmier, frais, léger et savoureux, qui change agréablement des traditionnelles entrées, - 150 gr de coeurs de palmier - 1/2 botte de persil - 100 gr de fromage blanc - 2 feuilles de gélatine ou 2 gr d'agar-agar - 2...
9 octobre 2012

MOUSSELINE DE SANDRE COEUR FONDANT DE POIVRONS

MOUSSELINE DE SANDRE COEUR FONDANT DE POIVRONS
Une petite entrée rafraîchissante et parfumée, où le coeur coulant de poivrons en fait toute l'originalité... - 600 gr de filet de sandres - 4 oeufs entiers - 15 cl de crème fraîche - 1 gousse d'ail - 3 poivrons rouges - 1 filet d'huile d'olive - sel...
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