14 novembre 2013

CUISSES DE PINTADE A LA BIERRE DE CHIMAY SUR LIT DE CHICONS (ENDIVES)...

Une petite participation au défi que relève Mély pour KKVKVK et qui demande une recette à la bière, je vous livre cette assiette de pintade à la Chimay cuisinée avec de nouvelles endives toutes fraîches sorties de terre...       - 2 cuisses de pintades fermières - 2 endives bien fermes - 33 cl de bière Chimay bleue - 6 grains de genièvre - 1 oignon haché - 30 gr de beurre - 1 bouquet garni (laurier/thym/persil) - 1 c. à soupe rase de fond de volaille - sel et poivre à votre convenance   ... [Lire la suite]
Posté par latabledemeline à 14:01 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
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