BOUCHEES APERITIVES AU JAMBON CRU ET OLIVES VERTES

Le jambon de Luxeuil-les-Bains (Haute-Saône) n'est pas très

connu en raison de sa fabrication exclusivement régionale...

le summum en la matière mais d'autres jambons crus de votre

région seront tout aussi succulents et adaptés à cette recette...

Je vous retrouve mardi prochain, petite pause demain dimanche

et lundi, excellent week-end à vous...

- 125 gr de farine type 55

- 1 c. à café de bicarbonate de soude

- 3 gros oeufs entiers

- 10 cl de crème fraîche liquide

- 125 gr d'olives vertes dénoyautées et coupées en 4

- 1 grosse tomate détaillée en dés

- 150 gr de jambon de Luxeuil

- 1/2 bûche de fromage de chèvre

- 50 gr de Comté râpé

- 2 c. à soupe d'huile d'olive

- sel (très peu) et poivre à votre convenance

- Mélangez la farine et le bicarbonate de soude, ajoutez les oeufs entiers, la crème

  liquide et l'huile d'olive,

- Laissez reposer une petite heure,

- Après ce temps de repos, incorporez les olives coupées en 4, le jambon de Luxeuil

  détaillé en lanières, le fromage de chèvre légèrement émietté et le Comté râpé,

  poivrez à votre convenance, rectifiez si besoin est l'assaisonnement en sel mais

  tenez compte que les olives et le jambon le sont déjà....

- Versez l'appareil dans de petits moules en siicone de différentes formes en

  ne les remplissant qu'aux 3/4,

- Enfournez dans un four préchauffé à 180° C pendant 35 à 40 minutes environ,

  selon votre four et servez les bouchées tièdes, à l'apéritif par exemple...

Excellente dégustation gourmande...

Comments

[Mr-He]

Blog (3)

Bonjour Jacqueline

Je te souhaite un très bon jeudi

Nos amitiés bises

Qing&René

[Prici]

De délicieuses bouchées!

[Isa-Marie]

J'apporte l'apero ?

[choupette88]

C'est vrai que c'est trop bon le jambon de luxeuil !

Je te souhaite une très bonne soirée !

gros bisous de nous deux !

[Céline]

Je garde la recette pour un prochain apéro-dîner, j'essaierai de trouver du jambon de Luxeuil en Lorraine...