FINANCIERS APERITIFS AUX LEGUMES SANS PATE

Comme de petits financiers mais ceux-ci sont sans pâte,

parfumés aux derniers légumes estivaux, pour un apéritif

savoureux mais léger, gourmand et diététique à la fois,

je vous invite à les déguster "presque" sans modération...

- Passez au mixeur un reste de ratatouille (environ 300 à 350 gr),

- Faites légèrement chauffer 20 cl de crème fraîche semi-épaisse, retirez du

  feu et diluez 1 c. à café rase d'Agar-agar, mélangez bien, réservez,

- Reprenez la ratatouille mixée et incorprez quelques feuilles de basilic finement

  ciselées et 2 oeufs entiers, mélangez pour obtenir une pâte onctueuse, goûtez

  et rectifiez l'assaisonnement (sel, poivre, piment, herbes....),

- Versez délicatement la crème fraîche/agar-agar, et de nouveau, mélangez

   intimement,

- Ajoutez encore environ 80 à 100 gr de parmesan, votre pâte doit être parfumée,

  n'hésitez pas à incorporer quelques ingrédients à votre goût (olives, anchois,

  câpres... tout est permis),

- Versez la pâte dans de petits moules à financiers en silicone en les remplissant

  copieusement,

- Faites cuire dans un four préchauffé à 190° C pour environ 30 à 35 minutes selon

  votre four,

- Servez tièdes pour un apéritif convivial et léger....

Excellent apéritif à tous...

Comments

[domi]

Un joli produit....financier

[jackie]

Sans pâte, légers donc et délicieux pour un apéritif gourmand. Bisous ma Jacqueline

[anyana3]

très bonne idée comme tu les as fait car la base des financiers je ne l'aime pas trop mais là je suis sûr que ta version me plaira !!

[lolo]

Une jolie mise en bouche que l'on prendra grand plaisir à croquer autour d'un bon verre ! Bises et bonne journée!

[Cindy]

Quelles petites merveilles ces financiers à 0 complexe !! Mais attention, il ne faut pas me dire ça quand on m'invite sinon je dévore le plateau hihi, dur dur de résister à leurs couleurs et à leur goût qui doit être divin.

J'espère que tu as passé un bon week-end ! Bisous