Le saumon est un poisson délicieux qui peut se targuer d'être

merveilleux avec autant de recettes que le permet l'imagination,

le côté salé-sucré lui convient parfaitement et l'orange est une

de ses compagnes préférées...

 

 

Saumon à l'orange

 

 

- 2 filets de saumon

- 2 oranges non traitées

- 125 gr de riz sauvage

- 1 c. à soupe de sauce soja claire

- 1 c. à soupe de sauce soja foncée 

- 1 c. à soupe de miel

- 10 gr de beurre

- 1 c. à soupe d'huile de sésame

- sel et poivre selon vos goûts,

Saumon orange et riz

 

Saumon laqué à l'orange

 

Saumon

 

 

- Recueillez le jus d'une orange et incorporez lui la sauce

  soja claire, la sauce soja foncée et le miel, salez et poivrez

  à votre convenance, goûtez et rectifiez l'assaisonnement,

 

- Pelez l'autre orange et détaillez-la en quartiers en prenant

  soin de retirer toutes les peaux blanches,

 

 

Saumon laqué

 

 

- Dans une poêle, faites revenir les filets de saumon dans l'huile

  de sésame côté peau, à l'unilatéral, ajoutez l'appareil à sauce,

  laissez cuire jusqu'à quelques minutes et incorporez les

  quartiers d'orange réservés,

 

- Faites cuire le riz sauvage avec le beurre selon indications,

 

- Servez immédiatement sur des assiettes préchauffées, le riz

  sauvage dans un ramequin...

 

 

Saumon laqué à l'orange et riz sauvage

 

 

Excellente dégustation à tous...