TARTE AUX ABRICOTS ET NOIX DE COCO
Les abricots ne sont vraiment pas extraordinaires cette année, alors
pourquoi pas les cuisiner dans une tarte parfumée à la noix de coco ?
Simple, rapide et délicieux, ce dessert se laisse savourer avec beaucoup
de plaisir....
- 1 pâte sablée maison de préférence
- 500 gr d'abricots dénoyautés, coupés en deux
- 120 gr de cassonade
- 100 gr de noix de coco râpée
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 2 jaunes d'oeufs
- Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte, piquez le fond à
l'aide d'une fourchette et parsemez de noix de coco râpée,
- Disposez les abricots coupés en deux, côté bombé sur le dessus,
- Mélangez la cassonade, les jaunes d'oeufs, la crème fraîche
et la noix de coco dans un saladier, puis versez délicatement
sur la tarte,
- Enfournez dans un four préchauffé à 210° C pour environ
30 minutes selon votre four,
- Vous pourrez démouler la tarte au sortir du four et la laisser
refroidir sur une grille,
Excellente dégustation gourmande...