COUPE DE FRUITS ROUGES, CREME DE PHILADELPHIA

Pour un dessert léger et fruité et sur une idée d'Isa-Marie

http://grelinettecassolettes.over-blog.com/

qui nous offre toujours d'excellents articles et de superbes

recette, je vous propose une coupe fruitée, fraiche et parfumée,

accompagnée d'une petite crème au Philadelphia,

Pour quatre personnes :

- 15 cl de coulis de fraises maison, meilleur que celui du commerce

- 250 gr de fraises parfumées

- 125 gr de framboises

- 125 gr de cassis

- 125 gr de mûres

- 1 petite tige de rhubarbe

- 1 pincée de zeste de yuzu

- 4 c. à soupe de fromage crémeux Philadelphia

- 1 gousse de vanille

- 5 cl de crème fraîche liquide

- Faites revenir dans une casserole, la rhubarbe, lavée et coupée en fins tronçons,

  avec 1 c. à soupe d'eau et le coulis de fraises,

- Lorsque la rhubarbe est presque cuite, éteignez le feu et ajoutez le reste des fruits

  délicatement, enrobez-les du coulis devenu légèrement sirupeux, réservez,

- Pendant ce temps, mélangez les graines de vanille et le zeste de yuzu au

  Philadelphia, incorporez la crème fraîche et mixez le tout au batteur pour

  obtenir plus d'onctuosité,

- Disposez harmonieusement les fruits enrobés de coulis de fraises avec un peu

  de fromage crémé, et surmontez les coupes du reste de crème de Philadelphia,

- Entreposez une petite heure au frais avant de servir,

Excellente dégustation gourmande...

Comments

[Cuisinemaison]

De bien belles couleurs pour terminer un repas entre amis, j'aime cette salade de fruits. eglise de l'invention

[kittylovely]

Appétissant !!!! Rafraichissant !!!! Parfait !!!!

[Messergaster]

dessert parfait pour la saison!

[Messergaster]

dessert parfait pour la saison!

[Méli]

Très joli, et très appétissant!