22 avril 2013

FEUILLETE DE PANAIS, SAUMONETTE FUMEE, FROMAGE DE MAREDSOUS

Quelques jours en Baie de Somme, avec des produits qui fleurent bon le terroir mais qui peuvent être remplacés aisément par d'autres ingrédients similaires, sans aucun problème...       - 1 pâte feuilletée - 2 panais pelés, cuits à la vapeur - 150 gr de saumonette fumée (ou de haddock ou autre poisson fumé) - 3 oeufs entiers, jaunes et blancs séparés - 100 gr de crème fraîche épaisse - 1 pincée d'aneth - 100 gr de fromage de Maredsous (ou fromage à raclette...) - sel et poivre à votre convenance... [Lire la suite]