15 mars 2013

MANHATTAN CLAM CHOWDER (CHOWDER AUX CLAMS A LA MODE DE MANHATTAN)

Le mot "chowder" est dérivé du mot français "chaudière". Cette recette démontre l'ingéniosité des premiers habitants arrivant dans un pays neuf baptisé "Nouvelle-Angleterre". Elle date d'environ 300 ans et c'est pourquoi elle met à contribution les ressources dont ces pionniers disposaient à l'époque : - un lait très riche - des fruits de mer - des pommes-de-terre le tout cuit dans un grand chaudron... Au fil du temps, de nouveaux venus lui ont apporté, par vagues successives, leur contribution personnelle en introduisant... [Lire la suite]
Posté par latabledemeline à 13:15 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
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