MUFFINS AU JAMBON CRU ET CHAMPIGNONS DE PARIS

Simple, efficace et délicieux pour un apéritif convivial

ou une petite entrée accompagnée d'une salade, ces

muffins sont vite réalisés et la réalisation est très facile...

- 175 gr de farine d'amarante pour changer un peu...

- 2 c. à café rases de bicarbonate de soude

- 3 oeufs entiers (blancs et jaunes séparés)

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 200 gr de jambon cru

- 100 gr de Comté râpé

- 200 gr de champignons de Paris cuits et coupés en dés

- 2 c. à soupe  d'huile d'olive

- 1 pincée de sel (attention le jambon l'est déjà...)

- poivre selon votre convenance

- Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et les jaunes

  d'oeufs, incorporez la crème liquide, le jambon cru coupé

  en dés, les champignons de Paris, le Comté râpé et

  l'huile d'olive, salez très légèrement et poivrez à votre

  convenance,

- Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les

  délicatement à l'appareil précédent,

- Versez la préparation dans de petits moules en silicone,

   enfournez dans un four préchauffé à 180° C, pour

  15 minutes, ramenez la température à 160° C et laissez

  cuire encore 25 minutes environ suivant votre four,

- Servez tièdes, à l'apéritif ou en entrée avec une petite

  salade,

Excellente dégustation...

Comments

[Brigitte]

j arrive avec l appero mange pas tout

[margot zhang]

Il y a tout ce que j'aime dans tes muffins, je garde ta recette pour mon prochain apéro! Bonne soirée. Bises

[Cendrine]

Je vais te chiper ta recette mon amie!!! Je remplace le jambon et hop, on va se régaler. Je n'ai plus de champignons mais dès que j'en aurai je prépare ta succulente recette de muffins salés.

Je t'envoie de gros bisous, passe un très agréable week-end

Cendrine

[Annick]

Voilà de quoi satisfaire les estomacs lors d'un apéro convivial...Très bonne idée Jacqueline. Bisous & bonne fin de semaine.

[choupette82]

Il seront parfait pour mon prochain apéritif gourmand ! bon vendredi, bisous