CUISSES DE DINDE A LA SAUCE CAJUN

Une sauce qui fait toute la différence grâce aux épices

employées, ainsi cuisinées ces cuisses de dinde

deviennent une explosion de saveurs et de parfums

merveilleux...

- 2 belles cuisses de dinde fermière

- 1/2 poivron rouge

- 1/2 poivron vert

- 1/2 poivron jaune

- 10 cl de vin blanc sec

- 1 c. à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre à votre goût

Sauce aux épices :

- 1 petit piment sec haché

- 1 gousse d'ail hachée

- 1/2 c. à café de cumin en poudre

- 1/2 c. à café de paprika en poudre

- 1/2 c. à café de moutarde à l'ancienne

- 1/2 c. à café de gingembre en poudre

- 1/2 c. à café de poivre de la Jamaïque haché

- 1/2 c. à café de sel

- Faites revenir dans l'huile d'olive, les cuisses de dinde de

  tous côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées,

- Incorporez les poivrons coupés en lanières et laissez cuire

  à petits bouillons, une quinzaine de minutes,

- Mélangez intimement toutes les épices et faites-les

  doucement revenir dans une poêle, à sec, 2 à 3 minutes,

- Incorporez-les au contenu de la cocotte, avec les cuisses

  de dinde et les légumes,

- Versez le vin blan et laissez mijoter à petit feu, environ

  45 minutes, les cuisses doivent se détacher facilement de

  l'os,

- Servez dans des assiettes préchauffées, en accompagnant*

  ce plat d'un riz pilaf ou de quinoa,

Excellente dégustation à tous...

Comments

[defiscalisation]

Un collègue m'a montré votre site web, et étant un professionnel dans l'activité, je désirais dire que il me paraît extrêmement bien inspiré.





laurent

[Cendrine]

Toutes ces épices. Un Délice.... Bises

[corinnette]

un plat qui réveille les papilles

[Sylvie et Marc]

Bonjour Méline, quelle jolie recette! Bien épicée et surtout bien savoureuse! Quelle jolie couleur cette petite sauce dans l'assiette! Bises et belle journée. Sylvie.

[Béné70]

Un plat qui me correspond tout à fait !! Tant par les couleurs, que les saveurs et épices !!!! Bravo !!! Bizzz (on se voit bientôt ?)