GATEAU DE CANARD AUX EPINARDS

Un gâteau qui allie la viande de canard aux épinards,

changeant du traditionnel saumon marié à ce légume,

pour une savoureuse idée gourmande et qui

s'accompagne d'une salade de saison par exemple...

- 150 gr de farine

- 1 c. à café de bicarbonate de soude

- 3 oeufs entiers

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 150 gr d'épinards cuits et hachés

- 3 belles cuisses de canard

- 100 gr de Comté fraîchement râpé

- 1 oignon haché

- 2 c. à soupe d'huile

- quelques noisettes concassées

- 100 gr de champignons de Paris

- 1 pincée de noix de muscade

- sel et poivre à votre convenance

- Faites revenir les cuisses de canard côté peau, dans une

  sauteuse, ajoutez l'oignon haché et laissez-les cuire afin

  que la viande se détache facilement à la fourchette, réservez,

- Mélangez intimement la farine et le bicarbonate de soude,

  ajoutez un par un, les oeufs entiers, salez et poivrez selon

  vos goûts, la pincée de noix de muscade,

- Incorporez la crème fraîche liquide, l'huile, le Comté

  fraîchement râpé, les noisettes concassées grossièrement,

- Effilochez la chair des cuisses de canard à la fourchette et

  mélangez-les aux épinards et aux champignons de Paris,

- Incorporez ce mélange à l'appareil précédent et versez le

  tout dans un moule à manqué beurré,

- Préchauffez le four à 180° C et faites cuire le gâteau de

  canard environ 45 minutes selon votre four,

- Démoulez au sortir du four et servez bien chaud avec

  une salade de saison par exemple...

Excellente dégustation à tous...

Comments

[domi]

Moi tu sais mon " canard " du moment qu'il s'agit d'un gâteau salé je suis pour...

[Miamana]

Bonjour ma belle....C'est idiot, mais je me suis dit que même involontairement tu faisais des titres poétiques car ca rime... Il a l'air fabuleux ce gâteau salé, aussi gouteux que moelleux, une pure merveille.... Bon week end ma douce Jacqueline, gros bisou....

[Bacchus]

Bonjour Jacqueline,

une belle association, originale et savoureuse.

Miam, miam.

un régal.

Belle fin de semaine.

Bises.

Bob

[rené]

Bonjour Jacqueline

Je te souhaite un très bon samedi

Nos amitiés bises

Qing&René

[Béné70]

Rholala un plat à base de canard !!! j'adooooore ! Bizzzz