23 janvier 2013

COMPOTEE DE CHOUX DE BRUXELLES AU HADDOCK ET FILET DE PORC

Une version un peu particulière d'une recette typiquement anglaise, revisitée et parfumée pour un plat complet et convivial, qui réchauffe et se décline avec toutes sortes de viandes (poulet, pintade, lapin, veau...) si le porc n'est pas votre "tasse de thé"...     Pour deux personnes : - 500 gr de haddock - 500 gr de filet de porc - 750 gr de choux de Bruxelles - 1 oignon coupé en rondelles - 30 gr de beurre - 1 litre de lait - 1 c. à café de curcuma - 1 pincée de piment en poudre - quelques grains... [Lire la suite]