02 janvier 2013

QUEUES DE LANGOUSTE AUX MORILLES

Une petite assiette festive et colorée, délicieuse et très simple à préparer ! Les queues de langouste peuvent être remplacées par des langoustines ou de grosses gambas,     - 2 queues de langouste - 12 cl de Pinot gris d'Alsace - 2 petites échalotes - 30 gr de beurre - 1 c. à soupe d'huile neutre - 150 gr de morilles - 10 cl de crème fraîche épaisse - 1/2 c. à café de safran - 1 pincée de piment de Cayenne - sel et poivre à votre goût         - Faites cuire... [Lire la suite]